Soya proteini ve peynir altı suyu proteininin toplamı, toplam protein alımınızı artırmanıza yardımcı olabilecek diyet takviyeleridir. Her bir protein formunun kendi sağlık yararları olsa da, egzersiz, kas geliştirme ve kilo verme amaçları için, araştırmalar peynir altı suyu proteininin daha üstün olduğunu göstermiştir. Bu muhtemelen amino asit profili ve peynir altı suyu proteininin hızlı emilim oranı ile ilişkilidir.
Soya Proteininin Avantajları
Soya fasulyesinden yapılan bir bitki proteini formu olan soya proteini, izoflavon olarak bilinen maddeler içerir. "Journal of Perinatal Education" da yayınlanan 2003 tarihli bir makaleye göre, soyadaki fitokimyasallardan biri olan genistein, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Yazarlara göre soya proteini, yüksek kan şekerinin kontrolüne, sağlıklı bir vücut ağırlığının geliştirilmesine ve kötü kolesterol ve trigliseritlerin düşürülmesine yardımcı olabilir. Soya fasulyesi iyi bir lif, kalsiyum, demir, çinko ve B vitamini kaynağıdır.
Whey Protein ile Hücrelerinizi Koruyun
İnek sütünden elde edilen bir protein kaynağı olan peynir altı suyu proteini, 2003 yılında "Toxicology In Vitro" da yayınlanan bir araştırmaya göre, antioksidan ve diğer sağlığı teşvik edici etkilere sahip olabilir. Yazarlar, peynir altı suyunun, insan hücrelerini korumak için başlıca antioksidan olan glutatyonu uyarmada etkili olduğunu belirtmektedir. Çalışma, peynir altı suyu proteininin insan prostat hücrelerini oksidan kaynaklı hücre ölümüne karşı koruyabildiğini buldu. 2000 yılında "Antikanser Araştırması" nda yayınlanan bir makale, peynir altı suyu proteinlerinin hayvan çalışmalarında antikanser aktivitesi gösterdiğini de kaydetti.
Peynir altı suyu, kas yapımı için soya yener
Peynir altı suyu ve soya proteinini kas geliştirme amacıyla karşılaştırırken, peynir altı suyu proteini birden fazla şekilde üst ele sahiptir. 2013 yılında yayınlanan "Amerikan Beslenme Koleji Dergisi" nde yayınlanan bir çalışma, peynir altı suyu proteininin daha hızlı emildiğini, kas yapımı için önemli olan daha yüksek amino asit konsantrasyonlarına sahip olduğunu ve bu nedenle soya proteininden daha fazla kas proteini senteziyle sonuçlandığını buldu. Ek olarak, peynir altı suyu proteini, kasların oluşturulmasına yardımcı olabilecek hormonlar üzerinde yararlı etkilere sahipken, soya proteini, "Amerikan Beslenme Koleji Dergisi" nde yayınlanan 2013 tarihli bir araştırmaya göre. Yazarlar, peynir altı suyu proteininin egzersiz sonrası kasları parçalayabilen bir hormon olan kortizolü azalttığı sonucuna varırken, soya proteini kas büyümesi için önemli olan erkeklik testosteron seviyelerini düşürebilir.
Peynir altı suyu proteini Vs. Kilo Kaybı İçin Soya Proteini
2011 yılında "The Journal of Nutrition" da yayınlanan bir çalışmada, hem peynir altı suyu hem de soya proteini, obez ancak sağlıklı yetişkinlerde vücut kompozisyonunu değiştirmedeki etkinliği açısından test edilmiştir. Çalışma, peynir altı suyu proteini tüketen kişilerde bel çevresinin daha küçük olduğunu bulmuştur. Yazarlar, mekanizmaları bilinmemekle birlikte, farklı diyet proteini kaynaklarının kilo kaybı ve vücut kompozisyonu üzerinde farklı etkilere sahip olduğu sonucuna varmışlardır. Ayrıca şunu da belirtmişlerdir: "Diyet önerileri, özellikle kilo değişimini kolaylaştırmak için diyet proteininin rolünü vurgulayanlar, ayrıca, takviye edilen klinik potansiyeli de ele almalıdır."
