Kekik veya Origanum vulgare, genellikle lezzetlendirmek için kullanılan aromatik yaprakları olan düşük büyüyen otsu bir bitkidir. Pizzalarda karakteristik kullanımı ile en iyi bilinen olmasına rağmen, kekik çeşitli bitkisel tıp geleneklerinde de kullanılır ve güçlü aromasının böcek zararlılarını uzak tuttuğu birçok bitki bahçesini süsler. Kuru kekik, taze yapraklardan daha güçlü bir lezzet ile bitkinin yaygın bir preparatıdır.
Tatlandırıcı için
Kekik, Akdeniz ve Orta Doğu'dan ilham alan yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Meksika salsas ve fasulye yemeklerinde de iyi çalışır. Bitki domates, sarımsak ve maydanoz ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Pesto olarak kullanılan öğütülmüş fındık ile birlikte kekik, balık, kümes hayvanları veya sığır eti ve patlıcan, kabak veya mısır gibi doyurucu sebzelerin lezzetlendirilmesi için mükemmeldir. Sebzeleri karıştırmak için Provence tabağı olan ratatouille'e ekleyin. Lezzet derinliği eklemek için güveçlere ve kızarmış sığır eti yemeklerine kekik de ekleyebilirsiniz. Lezzeti taze tutmak için kekik eklemek için pişirme son dakikalarına kadar bekleyin.
Evde Yetiştirme İçin
Bahçede, kekik böcekleri uzak tutmak isteyen yetiştiricilerin bir müttefiki. Güçlü aroması onu diğer birçok tür için ideal bir arkadaş haline getirir. Kuzey Dakota Eyalet Üniversitesi Cass County Extension özellikle salatalık, kavun, kabak ve balkabağı da dahil olmak üzere salatalık bitkilerin yakınında önerilmektedir. Dalları kuru bir yere baş aşağı asarak ve kurutulmuş yaprakları saplarından sıyırarak kendi kekikinizi kolayca kurutabilirsiniz.
Bitkisel Tıp İçin
Kekik uzun zamandır çeşitli iyileşme geleneklerinde, özellikle sindirim şikayetlerini hafifletmek için kullanılmaktadır. Geleneksel Çin Tıbbı, kusma ve ishali hafifletmek için kullanır. Eski Mısırlılar ve Yunanlılar bunu kas kramplarını yatıştırmak ve konvülsiyonları durdurmak için kullandılar. Modern bitkisel ilaç, kas kramplarını, sabah bulantısını ve adet ağrısını hafifletmek, şişkinliği azaltmak, mide sularını uyarmak ve mide bulantısını yatıştırmak için kekik kullanır. Kurutulmuş kekik tıbbi olarak çay olarak kullanılır.
Oregano'nun Bilimsel Araştırmalardaki Etkileri
Bitkinin tarihi tıbbi kullanımı göz önüne alındığında, kekik etkileri çeşitli deneylerde, özellikle hayvancılıktaki uygulamaları için bilimsel olarak incelenmiştir. Bitkinin yapraklarının, bitkinin etkilerine büyük ölçüde katkıda bulunabilecek timol ve karvacol olmak üzere iki uçucu yağ içerdiği bulunmuştur. Yunanistan Ulusal Tarımsal Araştırmalar Vakfı Hayvan Araştırma Enstitüsü'nde yapılan 2005 yılında yapılan bir çalışmada, kurutulmuş kekik erken olgunlaşan hindilerin büyüme oranlarını iyileştirdi. Aynı kurum tarafından yapılan 2006 tarihli bir çalışma, kekiklerin, hayvancılığı etkileyen yaygın bir bakteriyel hastalık olan kolibasillozdan muzdarip buzağıların sağlığını iyileştirdiğini buldu.
