Makarna pişirmeyi öğrenmek, muhtemelen evden uzakta olan üniversite öğrencilerinin hayatta kalma meselesi olarak öğrendikleri ilk derstir. Bazen, coşku veya katıksız sıkıntı nedeniyle mutfak deneyleri yapılır. Makarnanın su dışındaki sıvılarla pişirilebileceği keşfi hem şef hem de damak için özgürleştiricidir. Ancak, tüm yaşam dersleri gibi, en iyi sonuçları elde etmek için izlenmesi gereken temel kurallar vardır. İşin püf noktası, hangi sıvıların kaybolmadan veya diğer bileşenlere güç vermeden son yemeğin lezzetini artıracağını bilmek.
Aşama 1
Makarna pişirmek için suyu tavuk, sığır eti veya sebze suyu ile değiştirin. Alternatif olarak, bir bardak kaynar su kabını bir bardak veya iki et suyu veya stok ile doldurabilirsiniz. Makarna hala ekstra lezzeti emecek ve paradan tasarruf edeceksiniz ve başka bir gün kullanmak için daha fazla et suyu veya stok alacaksınız. Bununla birlikte, GlobalGourmet.com tarafından yayınlanan bir makalede, yazar Nancy Caivano, yemeği ağır bir sosla bitirecekseniz, et suyunda veya stokta makarna pişirilmesini öneriyor, çünkü et suyunun aroması boşa gidecek.
Adım 2
Bir avuç makarna, sebze çorbası veya güveçte kaynamaya bırakın. Bu durumda, makarna pişirdiği ve diğer bileşenlerden süzülmeyeceği veya ayrılmayacağı için tüm yemeğe bir ektir. Sadece yemeği yuvarlamak ve makarna al dente pişirmek ya da sadece ısırık için ihale için gereken miktarda makarna kullanın.
Aşama 3
Makarnayı su ve domates suyuyla bir arada pişirin. Bu, yemeğinize ekstra C vitamini almanın harika bir yoludur ve lezzet, bitmiş yemeğin diğer sebzeleri için zemin hazırlar. Benzer şekilde, makarna ve deniz ürünleri içeren bir yemek hazırlıyorsanız, pişirme suyuna biraz istiridye suyu ve taze sıkılmış limon suyu ekleyin.
4. Adım
Sadece düz su olsa bile pişirme sıvısının lezzetini otlar ve baharatlarla zenginleştirin. Caivano, limon dilimleri, bütün sarımsak karanfil veya taze biberiye dallarında savurmayı önerir. Ulusal Makarna Birliği, kırmızı biber gevreği ile erişte lezzetinin, kimyonlu fettuccini veya köri tozu ile linguinin, her biri pişirme sıvısına eklenebileceğini önermektedir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Makarna seçimi
Pişirme kabı
Su
Et suyu
Domates veya istiridye suyu
Tatmak için baharatlar
İpucu
Musluktan sıcak suda makarna pişirmek için cazip olmayın, çünkü bu acı bir lezzet verebilir ve gerçekten zaman kazandırmaz.
Yapışmalarını önlemek için zeytinyağını pişmiş makarna üzerine çırpın.
