Protein
3 oz. kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, insan sağlığı için gerekli tüm amino asitleri içeren 27 g protein içerir. Protein, iskelet kası, kalp dokusu ve bağırsaklarınızın duvarlarında bulunan düz kas dahil olmak üzere vücudunuzdaki tüm kas dokularının önemli bir yapı taşıdır. Proteinler ayrıca vücuttaki hücreler ve kemik gibi diğer yapıların bakımından ve yapımından ve toksinlerin parçalanması da dahil olmak üzere birçok önemli işin performansından sorumludur.
Şişman
Bir tavuk göğsü, özellikle deri çıkarıldığında birçok protein alternatifine kıyasla doymuş yağda nispeten düşüktür. Tavuğu daha yüksek yağlı et kesimleriyle değiştirerek, LDL'nizi veya "kötü" kolesterolünüzü azaltarak kalp hastalığı geliştirme riskinizi azaltabilirsiniz. Düşük yağlı alternatifler yemek de sağlıklı kilonuzu korumanıza yardımcı olur. Izgara, kızartma ve fırınlama, yağ içeriğini en düşük seviyede tutmak için harika pişirme yöntemleridir.
Selenyum
Tavuk, kanserle savaştığı gösterilen bir eser element olan büyük bir selenyum kaynağıdır. Selenyumun ayrıca enflamatuar hastalıklar, kardiyovasküler hastalık, nörolojik hastalıklar ve enfeksiyonlar da dahil olmak üzere diğer dejeneratif hastalıkların insidansı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu düşünülmektedir. Selenyum bir antioksidandır ve kanseri teşvik eden serbest radikallerle savaşma yeteneklerinde C ve E vitaminlerinin aktivitesi üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Tavuk, 3 ons kısım başına 24 mikrogram selenyum veya günlük ihtiyacınız olan selenyumun yüzde 44'ünü içerir.
B6 Vitamini
B6 vitamini veya piridoksin tavukta bulunur ve protein ve karbonhidratların metabolik sürecine yardımcı olur. İnsülin, beyaz ve kırmızı kan hücreleri, nörotransmitterler, enzimler, DNA, RNA ve prostaglandinlerin üretimine yardımcı olur. B6 vitamini olmadan, bağışıklık sisteminiz, metabolizmanız ve merkezi sinir sisteminiz düzgün çalışmaz. Piridoksal fosfat (PLP) adı verilen aktif B6 Vitamini formu, insan metabolizması üzerinde en büyük etkiye sahiptir. Her porsiyon tavuk, günlük önerilen B-6 vitamini alımınızın yüzde 40'ını içerir.
B3 Vitamini
Niasin olarak da bilinen B3 vitamini, kümes hayvanlarında ve ette bol miktarda bulunur. B3 vitamini, karbonhidratları enerjiye dönüştürmek ve vücut hücrelerinin sağlığını korumaktan sorumludur. B3 vitamininin kolesterol düşürücü etkileri olduğu gösterilmiştir ve bu nedenle yüksek kolesterol seviyelerine sahip olanlarda kalp hastalığı riskinin azaltılması üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu düşünülmektedir. Tavuk, kadınlar için günlük niasin alımının yüzde 84'ünü ve erkekler için yüzde 74'ünü sağlar.
