Jambonun tamamını pişirmek korkutucu geliyorsa, jambonlu biftek yemeği hızlı ve basit bir alternatiftir. Bir veya iki kişiye hizmet vermek için ideal olan jambon biftek, kalın dilimler halinde satılan daha küçük bir jambon kesimidir, USDA Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi'nin (USDA FSIS) ve genellikle set üstü ocakta bir tavada pişirildiğini söylüyor.
Michigan State University Extension, jambon biftek ve diğer bazı jambon türleri satın almadan önce pişirilebilirken, diğerlerinin pişirilmesi gerekiyor.
İşlenmiş ve tamamen pişirilmiş olup olmadığını öğrenmek için jambon biftek yemeğinizin ambalajını kontrol edin. Pişirme gerektiren jambon için, pakette pişirme ve güvenli kullanım talimatları gösterilmelidir. Tarif kutunuzda birkaç jambon biftek tarifi fikirleri ile, jambon biftek ile yapmak için birçok şey bulabilirsiniz ve lezzetli, lezzetli yemekler çırpın.
Jambon Çeşitleri
Jambon terimi, domuz eti bacağını tedavi ediyor, diyor USDA FSIS. Farklı jambon türlerine gelince, iyileştirilmiş, kuru kürlenmiş veya kürlenmemiş dahil olmak üzere baş döndürücü bir dizi seçenek vardır.
Pişmiş jambon, domuzun tedavi edilmiş bacağı olarak kabul edilirken, taze jambon, pişmemiş domuz bacağıdır. İkincisi, ürün adında "taze" terimini taşır, bu da ürünün tedavi edilmediğini gösterir. Domuz kızartmalarında gördüğünüz gibi soluk pembe veya bej renktedir.
Kürlenmiş jambon kırmızımsı pembedir ve renk ve lezzet arttırmak için tuz, sodyum veya koruyucu madde ekleme işlemine tabi tutulur. Nitrit ve tuz ilavesi ölümcül mikroorganizma Clostridium botulinum'un büyümesini engelliyor, USDA FSIS diyor. Sertleştirme ve lezzetlendirme çözeltileri domuz eti enjeksiyon yoluyla ve çözeltinin ete hassasiyet için masajı ile eklenir.
Kuru kürleme ayrıca tuzlu bir ürün üretir, burada taze jambon kuru kür tuz karışımı ile ovulur, USDA FSIS ekler. Ülke jambonları gibi kuru sertleştirilmiş jambonlar altı ay veya daha uzun yaştadır ve pembe renkten maun rengine kadar değişir.
Bu pişmemiş, kuru kürlenmiş jambonlar, çok az su içerdikleri için oda sıcaklığında güvenli bir şekilde saklanabilir, bu da bakteri büyümesini engeller. Kuru kürlenmiş jambonun bir kürleme çözeltisine enjekte edilmediğini veya bir çözelti çözeltisine daldırılmadığını, ancak füme olabileceğini unutmayın.
Jambon Beslenme düşünün
Jambonlu biftek ile ilgili şeyler düşünürken, beslenme içeriğine de bakın. USDA'ya göre, kurutulmuş jambon biftek yaklaşık 35 kalori, 1.2 gram yağ, 0 karbonhidrat ve 1 ons başına yaklaşık 5.6 gram protein içerir. Ayrıca yaklaşık 360 miligram sodyum içerir.
PLOS One'da Eylül 2015'te yapılan bir araştırmaya göre, yüksek sodyum tüketimi yüksek tansiyon, kardiyovasküler ve böbrek hastalıkları riskini arttırıyor.
Ek tuzlar ve koruyucularla işlenen jambon, potansiyel sağlık riskleri göz önüne alındığında sınırlandırılmalıdır. Tufts Üniversitesi, yüksek oranda işlenmiş et alımının kanser riskini artırabileceğini belirtiyor. Gıda ve Kimyasal Toksikoloji ile ilgili Haziran 2016 tarihli bir araştırmaya göre, işlenmiş et de obezite, Tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık ile ilişkilendirilmiştir.
Ancak, jambon biftek ile ilgili şeyler arıyorsanız ve kolay bir yemek istiyorsanız, sık bulmak için jambon biftek tarifi fikirleri ile deneme deneyin. Organik Jambon ve Yumurta Kahvaltı Bistro Salatası güne hızlı bir başlangıç yapacak veya ince dilimlenmiş jambona alternatif olarak Jambon ve Hindi Şefimizin Salatası için jambon bifteğini doğrayabilirsiniz.
Jambonlu Biftek Akşam Yemeği
- Bir kızartma tavasını orta yüksekliğe kadar ısıtın ve az miktarda yağ ekleyin. Cleveland Clinic, yemeklik yağların en düşük oksidasyon oranına sahip olduğu için yemek pişirmek için zeytinyağı önerir. Oksidasyon, hücrelere zarar verebilecek ve kanser riskini artırabilecek serbest radikalleri teşvik eder.
- Jambon bonfile ekleyin ve her iki tarafta kızartın. Eti en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.
- Kuzey Amerika Et Enstitüsü, ortaya çıkarılan eti ılımlı bir sıcaklıkta pişirin, bitene kadar sık sık çevirin. Pişirme süreleri jambonun kalınlığına bağlı olarak değişecektir, ancak USDA FSIS'e göre yemekten önce minimum 160 derece Fahrenhayt iç sıcaklığa ulaşmalıdır. Kontrol etmek için bir dijital termometre kullanın.
- Yemekten önce jambonu en az üç dakika dinlendirin.
- Artık jambonunuz varsa, beş güne kadar soğutun veya iki aya kadar dondurun, diyor USDA FSIS.
Birçok jambon çeşidi ile jambonla ne yapacağınız için birçok farklı seçeneğiniz vardır. Yemeye hazır olup olmadığını veya tüketmeden önce pişirilmesi gerekip gerekmediğini belirlemek için jambon üzerindeki etiketi okuduğunuzdan emin olun. Bu şekilde, jambon biftek tarifi fikirleriniz, hem yemek için güvenli hem de lezzetli bir yemek verecektir.
