Baharatlı, cesur tadıyla, ham roka genellikle lezzeti yumruklamak için salatalara eklenir, ancak pişmiş roka da yiyebilirsiniz. USDA'ya göre sote veya buğulanmış, pişmiş roka etkileyici bir dozda A ve K vitaminleri veriyor, yağ içermiyor ve kalorisi çok düşük.
Pişirildikten sonra, düzenli roka veya bebek roka, besleyici bir garnitür olarak yenebilir veya besin değerini artırmak ve tadı arttırmak için çeşitli tariflere dahil edilebilir.
Maryland Üniversitesi'ne göre, roka çok yönlüdür - kaynamaya yakın olduğunda haşlanabilir, buharda pişirilebilir, mikrodalga fırınlanabilir veya makarnaya eklenebilir.
Pişmiş Roka Kaynatın
Adım 1: Sapları Sil
Sapları ve sarı yaprakları keskin bir bıçakla yıkanmış roka yapraklarından kesin. Sapları atın.
Adım 2: Biraz Su Ekleyin
Bir tencerenin dibini bir veya iki suyla doldurun ve roka yapraklarını tavaya yerleştirin.
3. Adım: Tencereyi örtün
Tencereyi sıkıca oturan bir kapakla örtün ve tavayı orta-yüksek ısıya yerleştirin.
Adım 4: Kaynatın ve Isıdan Çıkarın
Tencerenin dibindeki suyu bir kaynamaya getirin ve hemen rokaları ocaktan alın. Bu, yaprakların incelmesini ve fazla pişmesini önleyecektir.
5. Adım: Boşaltın ve Servis Yapın
Tencereden suyu boşaltın, servis tabağına aktarın ve buğulanmış rokaya zeytinyağı ve en sevdiğiniz bitki ve baharatlarla servis edin.
Sote Roka Yap
Adım 1: Solmuş Yaprakları Çıkarın
Sapları ve solmuş veya sarı yaprakları bir demet yıkanmış rokadan kesin.
Adım 2: Biraz Yağ Isıtın
Zeytinyağını orta ateşte ayarlanmış bir tavada ısıtın.
Adım 3: Baharatlarla Serpin
Roka yapraklarını yavaşça sıcak yağa koyun ve yaprakları en sevdiğiniz otlar ve baharatlarla serpin.
Adım 4: Sıkça Karıştırın
Roka yapraklarını oluklu bir kaşık kullanarak sık sık karıştırın.
Adım 5: Isıdan Çıkarın
Yapraklar solgunlaşır ve canlı bir yeşil renge döner dönmez tavayı ocaktan alın.
6. Adım: Hizmet Edin ve Keyfini Çıkarın
Sote roka yapraklarını servis tabağına aktarın ve dilediğiniz gibi baharatlayın. Bir limon suyu fışkırması da lezzeti artıracaktır.
Roka Güvenle
Roka, en iyi roka tarifleriniz için pişirmeden önce iyice yıkanmalıdır. Sapları kesin ve roka demetinden sararmış veya solmuş yaprakları çıkarın.
Yaprakları bir kase soğuk suya yerleştirin ve yapraklara yapışmış kir ve toprağı gevşetmek için rokayı çevirin. Yaprakları boşaltın ve kurutmak için bir kağıt havlu üzerine yayın.
Roka oldukça bozulabilir ve ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre 40 derece Fahrenhayt veya daha düşük bir buzdolabında saklanmalıdır. Pişirmeden önce sarı veya solgun yaprakları çıkarın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Yıkanmış roka
Kesme tahtası
Keskin bıçak
Kapaklı tencere
Kevgir
Servis tabağı
Zeytin yağı
Otlar ve baharatlar
Tava
Oluklu kaşık
Limon
