Sebzeler sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemli bir parçasıdır. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, meyve ve sebzelerin iştahınızı kontrol etmeye, kanseri ve diğer kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olduğunu bildirmektedir. Sebzeler, çeşitli tatlar ve dokularda gelen ve ana yemek, garnitür ve atıştırmalık yiyecek olarak yenebilen çok yönlü gıdalardır. Havuç, yeşil fasulye ve brokoli ile yapılan karışık sebzeler, besleyici bir öğle veya akşam yemeği için balık, yağsız sığır eti, kümes hayvanları veya başka bir protein kaynağı ile yenilebilir. Bu karışık sebzeleri yavaş bir tencerede pişirmek, ailenizin yemeği için zamanında hazırlamanın kullanışlı ve sağlıklı bir yoludur.
Aşama 1
Brokoli, yeşil fasulye ve havuçları suda yıkayın. Kurutmak için bir elek veya kağıt havlu üzerine yerleştirin. Sapı brokoli'den kesin ve büyük ısırık büyüklüğünde parçalar bırakacak şekilde çiçeği kesin. Karanlık veya kirli alanları çıkarmak için havuçları soyun veya sıyırın ve ince dairesel veya dikdörtgen ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Fasulyelerin uçlarını kesin ve yemelerini kolaylaştırmak için ikiye bölün.
Adım 2
Hazırlanan tüm sebzeleri zeytin veya bitkisel yağ, tuz ve karabiber, sarımsak ve seçtiğiniz diğer baharatlarla karıştırın. Sebze karışımını yavaş pişiriciye yerleştirin ve kapağı tencereye yerleştirin. Isıyı düşük veya orta seviyeye getirin.
Aşama 3
Sebzeleri 2 ila 3 saat yavaşça kaynatın. Brokoli, havuç ve yeşil fasulye suları buharlı pişirmeye yardımcı olan güveç tenceresine bırakılacak ve sıkışacaklarından su eklemenize gerek yoktur.
4. Adım
Yavaş pişiricinin kapağını çıkarın ve sebzelerin yumuşak olduğunu kontrol edin. Hazırlarsa, ısıyı kapatın ve sebzeleri bir servis tabağına yerleştirin.
Adım 5
Sebzeleri limon suyu, tereyağı ve isterseniz ilave tuz veya baharatlarla serpin. Karışık sebzeleri sağlıklı ve dengeli bir yemeğin bir parçası olarak hemen servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Brokoli
Havuçlar
Yeşil fasulyeler
Tatmak için biber ve tuz
Zeytinyağı veya bitkisel yağ
Seçtiğiniz baharatlar
Limon suyu
Sarımsak, ince doğranmış
Yavaş pişirici
Kesme tahtası
Elek
Kağıt havlu
Bıçak
Yemeği servis etmek
İpucu
Yavaş pişiricideki pişirme süresini azaltmak için, 1 ila 2 dakika mikrodalga fırında veya sobadaki bir tencerede buğulayarak brokoli, yeşil fasulye ve havuçları kısmen pişirebilirsiniz. Havuçlar daha sert oldukları için ince dilimlenmeli ve pişirilmesi ve yumuşatılması brokoli ve yeşil fasülyelerden daha uzun sürmelidir. Ayrıca, yavaş pişiriciyi yüksek seviyeye getirmek sebzeleri yarı sürede pişirir.
Uyarı
Yavaş pişiriciyi, bulaşık havluları gibi yanıcı maddelerden uzakta güvenli bir yere koyun. Sebzeler et yemeklerinden daha hızlı pişirilir; onları çok yumuşak veya duygusal yapmaktan kaçınmak için fazla pişirmeyin.
