Börülce olarak da adlandırılan börülce, fasulye ve mercimek içeren bir sebze sınıfı olan bir baklagil türüdür. Börülce, az yağlı bir protein kaynağı sağlar ve güzel bir et ikamesi yapar. Börülce, iyi bir demir, potasyum, folat, magnezyum ve lif kaynağıdır. Konserve siyah gözlü bezelye satın almak, baklagilin kurutulmuş versiyonu üzerinde pişirme süresini azaltmaya yardımcı olur, ancak genellikle dondurulmuş versiyondan çok daha fazla sodyum eklenir. Konserve börülce bezelye önceden pişirildiğinden, yemek seçenekleri bunları doğrudan güveç veya salatalarda teneke kutudan kullanmayı veya bir garnitür olarak yemek için ısıtmayı içerir.
Aşama 1
Kaç kutu börülce servis etmeniz gerektiğine karar verin. Bir adet 15 ons yaklaşık dört porsiyon içerebilir.
Adım 2
Kutuda herhangi bir ezik veya çıkıntı olup olmadığını kontrol edin ve kutuyu açarken kutudan sıvı fışkırtmasını izleyin. Bunlar, Clostridium botulinum adı verilen kutudaki olası bir bakteriyi gösterir. Bakteriler botulizm adı verilen ciddi bir enfeksiyona neden olabilir. Kutuları ezik veya çıkıntılarla veya açıldığında fışkırtma sıvısıyla atın. Ayrıca, yiyeceklerin kötü bir kokusu varsa börülce kutusunu dışarı atın.
Aşama 3
Börülce kutusunu açın ve bir kevgir içine dökün. Fasulyeleri suyla durulayın. Bu, konserve işleminde kullanılan aşırı miktarda sodyumun giderilmesine yardımcı olacaktır.
4. Adım
Bezelyeyi orta bir kaba dökün ve bezelyeyi örtecek kadar suyla doldurun.
Adım 5
Orta ateşte yerleştirin ve börülce ısınırken zaman zaman karıştırın. İstediğiniz ek baharatları pişirirken ekleyin. Bazı olası örnekler arasında pastırma, doğranmış soğan, tuz ve karabiber bulunur.
6. Adım
Isıtılana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Adım 7
Artık börülce bezeleri kapalı bir cam veya plastik kapta buzdolabında saklayın ve dört gün içinde yiyin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Konserve börülce
Kevgir
tencere
