Spor balıkçıları, kobinin yakalanması çok zor olan bir balık olduğunu bilir. Balık 100 lbs'ye kadar ağırlığa sahip olabilir. ve öyle bir kavga koydular ki hatları kopartılar ya da ağlardan fırladılar. Birini yakalamayı başarırsanız, gerçek bir muamele içindesiniz, çünkü cobinin tatlı, neredeyse ceviz, lezzeti rakipsizdir. Cobia haşlanabilir, ızgaralanabilir veya sote edilebilir ve kendi başına lezzetli bir balık olduğu için sadece hafif baharatlara ihtiyaç duyar.
Kızarmış Cobia
Aşama 1
Etlik piliç hazırlayın.
Adım 2
Etlik tavaya zeytinyağı sürün. Zeytinyağı, cobia filetolarının yapışmasını önleyecektir.
Aşama 3
Cobiyi broyler kabına yerleştirin ve filetoları limon suyu ile karıştırın. Kullanıyorsanız, kobinin tadına bakmak için tuz ve karabiber ve acı biber ekleyin.
4. Adım
Kobiyi beş dakika haşlayın. Cobiyi çevirin ve filetoları beş dakika daha kızartın. Cobi, fileto boyunca opak olduğunda hazırdır.
Adım 5
Kobiyi broyler kabından çıkarın ve garnitür olarak limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
Izgara Cobia
Aşama 1
Izgarayı orta-yüksek veya 400 derece Fahrenheit'e ısıtın. Balıkların yapışmasını önlemek için ızgara ızgaralarını zeytinyağı ile fırçalayın.
Adım 2
Cobiyi tatmak için tuz ve karabiberle baharatlayın ve ızgaraya koyun. Cobiyi altı dakika pişirin, ardından filetoları çevirin ve beş dakika daha ızgara yapın. Cobi, tamamen opak olduğunda hazırdır.
Aşama 3
Cobayı ızgara spatula ile çıkarın ve garnitür olarak limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
Sote Cobia
Aşama 1
3 yemek kaşığı ısıtın. yüksek ateşte bir tavada zeytinyağı. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve ısıyı orta dereceye düşürün. Sarımsağı tavaya çıkana kadar soteleyin.
Adım 2
Cobia filetolarını tuz, karabiber ve kekik ile baharatlayın ve filetoları tavaya yerleştirin. Cobia filetolarını üç dakika sote edin, sonra çevirin ve üç dakika daha sote edin. Cobi, tamamen opak olduğunda hazırdır.
Aşama 3
Bir spatula ile kobiyi tavadan çıkarın ve sıcak servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Teyel fırçası
Etlik tava
1/4 su bardağı zeytinyağı, ızgara veya ızgara için, 3 yemek kaşığı. sote için
2 lbs. cobia filetosu
1/4 su bardağı limon suyu
Tatmak için biber ve tuz
2 çay kaşığı. kırmızı biber
limon dilimleri
Izgara spatula
Tava
4 diş sarımsak, kıyılmış
2 çay kaşığı. kekik
Spatula
