İnsan sindirim sistemi, normal işlev görmesi için birçok farklı kimyasal maddeye ve bazı durumlarda organizmalara dayanır. Probiyotikler, birçoğu insan bağırsağına özgü olan ve sindirim sisteminizin işlev görmesine yardımcı olan organizmalardır. Sindirim enzimleri, emilimden önce gıda moleküllerini daha küçük parçalara ayıran reaksiyonlar olan sindirim süreçlerine yardımcı olur. Her ikisi de sindirim için gerekli olsa da, çeşitli faktörler probiyotikleri ve sindirim enzimlerini birbirinden çok farklı kılar.
Probiyotikler Hayatta
Sindirim enzimleri ve probiyotikler arasındaki en büyük farklardan biri probiyotiklerin canlı organizmalar olmasıdır. Tipik olarak bakteriyeldirler, ancak probiyotik olarak işlev gören bazı maya türleri de vardır. Enzimler ise yaşamıyor, Dr. Mary Campbell ve Shawn Farrell "Biyokimya" adlı kitabında. Bunun yerine enzimler proteinlerdir, yani amino asit adı verilen daha küçük moleküllerin uzun zincirlerinden oluşan büyük moleküllerdir. Vücudunuz mide ve pankreas dahil olmak üzere birkaç farklı organın hücrelerinde enzimler üretir ve bunları sindirim sistemine gerektiği gibi salgılar.
Yarar
Hem sindirim enzimlerinin hem de probiyotiklerin etkisinden yararlanırken, vücudunuzda çok farklı şeyler yaparlar. Sindirim enzimleri, protein, karbonhidratlar ve yağlar dahil olmak üzere büyük besin moleküllerini bağırsağınızın emebileceği daha küçük moleküllere ayırır. Enzimler karbonhidratları monosakkaritler adı verilen parçalara böler; amino asitlere proteinler; Campbell ve Farrell, iki yağ asidi ve bir monoasilgliserit içerisindeki yağları içerir. Probiyotikler ise organizma türleri ile değişen çeşitli fonksiyonlara sahiptir. Vitamin ve mineral emilimine yardımcı olabilir, laktoz intoleransını hafifletebilir ve K vitamini üretebilirler. Bununla birlikte, emdiğiniz gıda moleküllerini parçalamazlar.
Kaynaklar
Farklı kaynaklardan sindirim enzimleri ve probiyotikler elde edersiniz. Kendi hücreleriniz sindirim enzimleri üretir ve bunları gastrointestinal sistemdeki uygun alanlara salgılar, Dr. Lauralee Sherwood'u "İnsan Fizyolojisi" kitabında açıklar. Sindirimi arttırmak için sınırlı sayıda sindirim enzimi almak mümkün olsa da - nadiren gerekliyse de çoğu sindirim enzimi takviye olarak çalışmaz. Çünkü enzimler proteinlerdir ve midede çalışması amaçlanmamışsa, mide onları diğer herhangi bir besin proteini gibi sindirir. Öte yandan, yiyeceklerden probiyotik elde edebilirsiniz. Canlı probiyotik mikroorganizmalar içeren yoğurt, diyette yaygın bir probiyotik kaynağıdır. Diğer fermente süt ve gıda ürünleri de yüksek düzeyde probiyotik içerir.
