En sevdiğiniz domuz tarifinden biraz yağ ve kalori almak mı istiyorsunuz? Geleneksel domuz omuz kızartma yerine, çekti domuz için domuz filetosu kızartma kullanın.
Domuz eti omuz gibi daha yağlı etler biraz daha fazla lezzet katmasına rağmen, USDA'ya göre, etin her 3 ons kısmı için etin her 3 ons kısmı için 8 gramdan fazla toplam yağ ve 50 kalori tasarrufu yapabilirsiniz.
Fırında veya yavaş pişiricinizde domuz eti sığır filetosunu yavaşça pişirmek size en sevdiğiniz baharatları çekmek ve eşleştirmek için mükemmel olan ağız sulandıran, hassas domuz eti verir.
Domuz fileto kızartma domuz çekti
Adım 1: Yağ ve Ovmayı Kes
Dondurulmuş olarak satın alınırsa, yavaş pişiricinizi kullanmadan önce domuz filetosu kızartmanızın tamamen çözüldüğünden emin olun. Minnesota Üniversitesi Uzatma'ya göre, donmuş et yeterince hızlı ısınmayacak ve bu da zararlı bakteri üreme riskini artıracaktır.
En sevdiğiniz baharat ovmakla ovalamadan önce domuz filetosu kızartmasının dışından yağları kesin.
Önceden yapılmış kuru bir ovma kullanın veya tuz, karabiber, kişniş, kimyon, kekik, sarımsak tozu, soğan tozu ve tarçın gibi baharatları birleştirerek kendiniz yapın.
Adım 2: Domuz etini tencereye koyun
Tecrübeli domuz filetosunu yavaş pişiricinizi kızartın. İsterseniz, yavaş pişiriciye doğranmış soğan veya sarımsak gibi ek aromatikler ekleyebilirsiniz.
Adım 3: Sıvıyı Ekleyin
Yavaş pişiriciye kabaca 1 bardak sıvı dökün. Su, stok, et suyu veya bira da dahil olmak üzere istediğiniz herhangi bir sıvıyı kullanabilirsiniz.
4. Adım: Örtün ve Bekleyin
Yavaş pişiriciyi örtün ve kızartmayı sekiz ila 10 saat boyunca veya domuz eti yumuşayana ve bir çatalla kolayca parçalanana kadar pişirin.
5. Adım: Dinlenme ve Parçalama
Kızartmayı yavaş pişiriciden çıkarın ve bir kenara koyun, kabaca 10 dakika dinlendirin. Eti iki çatal kullanarak parçalayın. En sevdiğiniz barbekü sosu ile atın ve servis yapın.
Fırında Pişmiş Domuz Eti
Adım 1: Ön Isıtma ve Sarımsak Ekleme
Sıcaklığı 325 derece Fahrenheit'e ayarlayarak domuz filetosu kızartma tarifinizi pişirmek için fırını hazırlayın.
Fırın ısınırken, herhangi bir dış yağı kırparak ve kızartmanın her tarafına birkaç yarık keserek kızartmayı hazırlayın.
Diş sarımsaklarını şeritlere dilimleyin ve şeritleri yarıklara yerleştirin.
2. Adım: Baharatları Ekleyin
Baharatları ve baharatları küçük bir kapta karıştırın. En sevdiğiniz barbekü ovma özelliğini kullanabilir veya kurutulmuş kekik, tuz, karabiber, acı biber ve kahverengi şekeri birleştirerek kendiniz yapabilirsiniz.
Baharat karışımını bir kızartma tavasına koymadan önce domuz filetosu kızartmasının dışına sürün.
Adım 3: Sıcaklığı Kontrol Edin
Tavayı folyo ile örtün ve kızartmayı yaklaşık üç saat veya domuz eti yumuşayana kadar pişirin. En kalın parçaya anında okunan bir termometre takarak kızartma iç sıcaklığını kontrol edin.
Domuz eti, Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre minimum güvenli sıcaklık olan en az 145 F'ye kadar pişirilmelidir.
Adım 4: Domuz eti "çekin"
Tavayı fırından çıkarın ve kızartmayı yaklaşık 10 dakika bekletin. Alüminyum folyoyu çıkardıktan sonra, eti ayırmak için iki çatal kullanın, rendelenmiş veya "çekilmiş" domuz eti oluşturun.
Adım 5: Sos ile kaplayın
Çektiğiniz domuz eti en sevdiğiniz ticari veya ev yapımı barbekü sosu ile birleştirin, etten önce etin kaplandığından emin olmak için birlikte atın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Keskin bıçak
Baharat
İki çatal
Barbekü sosu
Et termometresi
İpucu
En kalın parçaya anında okunan bir termometre takarak domuz filetosu kızartma çekti domuzunuzun iç sıcaklığını kontrol edin.
Tavuk suyunu, bal, böğürtlen veya ahududu reçeli, hoisin sos, balzamik sirke, soğan ve sarımsak birleştirerek yapılan bir sosta pişirerek domuz eti lezzetlerini değiştirin.
Kızartma tavası veya yavaş pişiriciden çıkarıldıktan sonra, sosu bir tencereye aktarın ve kaynatın.
Mısır nişastası ve soğuk su ile yapılan bir bulamaçta çırpın ve sosu biraz kalınlaşana kadar yaklaşık üç dakika pişirin. Domuz fileto kızartma çekti domuz ve sos ile sosu atın.
