Kefir, kefir taneleri süt, şeker suyu veya meyve suyunda kültürlenerek yapılan fermente bir içecektir. Süt bazlı kefir, yoğurt koridorundaki süpermarketlerde ve sağlıklı gıda mağazalarında sıklıkla satılmaktadır. Su kefiri, evde yapıldığında lezzetli bir gazlı içecekle sonuçlanır. Hem süt hem de su kefirleri, genel sağlığı ve refahı destekleyen yararlı bakteriler içerir. Kefir taneleri çevrimiçi olarak satın alınabilir ve çoğalır ve yakında ekstra tahıllarınız olabilir.
Bağışıklık Sistemini Artırın
Bakteriler doğal olarak tüm insanların sindirim kanallarında yaşarlar. İçme kefiri, hastalığa neden olabilecek virüs ve mikroplarla savaşmak için gerekli olan sağlıklı bakterileri yenilemeye yardımcı olur. "BMC İmmünoloji Dergisi" nin Haziran 2008 sayısında yayınlanan bir çalışmada, probiyotik fermente sütün farelere beslenmesinin etkileri araştırıldı. Kefir, probiyotik fermente süt ürünü olarak sınıflandırılır. Sonuç olarak, sütün farelerin bağışıklık sistemleri ve yavruları üzerinde faydalı bir etkisi vardı.
Meme Kanserinin İlerlemesini Engeller
İçme kefirinin şaşırtıcı bir etkisi, meme kanseri hücre büyümesini yavaşlatma olasılığıdır. "Tıbbi Gıda Dergisi" nin 2007 sayısında yayınlanan bir çalışmada, kefirin hayvanlarda meme kanseri hücrelerinin büyümesini baskılamada yararlı olduğu bulunmuştur. Bu çalışmada, kefirin yoğurt ve pastörize inek sütünden daha yararlı olduğu kanıtlanmıştır. Henüz insanlar üzerinde çalışmalar yapılmadı, ancak bilim adamları bu keşfin meme kanserinin gelecekteki tedavisinde ve önlenmesinde umut verici olduğunu düşünüyorlar.
Sindirim Fonksiyonunu İyileştirir
Laktoz intoleransı olan bireyler, herhangi bir zorluk çekmeden kefir içebilirler. Dr. Kristie Long'a göre, HealthMad.com'da, kefir içeceklerinde bulunan bakteriler, süt kefirindeki laktozu parçalamaya yardımcı olarak, laktoza tahammülsüz olarak kabul edilenlerde bile kolay sindirime izin verir.
Genel Sağlık ve Rahatlamayı Destekler
Organic-Cultures.com'a göre, sağlıklı bir bağışıklık sistemini teşvik etmenin yanı sıra, kefir yorgunluk, bağırsak bozuklukları, AIDS, uçuk ve kanser gibi çeşitli durumları hafifletmek için kullanılmıştır. Her ne kadar kefir yüzyıllardır var olsa da, bilim camiası son zamanlarda olası sağlık yararlarını fark etti; bu nedenle bu bulguları doğrulamak için insan çalışmaları yapılmamıştır. Kefir ayrıca sakinleştirici ve sakinleştirici etkisi nedeniyle uyku, depresyon ve DEHB güçlüğü çeken kişilerde de kullanılmaktadır.
