Tavuk genellikle protein açısından zengin olduğu ve minimum yağ sağladığı için hem genel sağlık hem de diyet için sağlıklı bir gıda olarak belirtilir. Bu özelliklere ek olarak, tavuk demir de dahil olmak üzere bir dizi mikro besin - vitamin ve mineral - sunar. Diğer birçok gıda demir içerirken, tavuk da diyetiniz için iyi bir seçim haline getirebilecek diğer faydalı besin maddelerine sahiptir.
Demirin Faydaları
Demir, optimum sağlığı sağlamak için her gün tüketmeniz gereken bir mineraldir. Demir, vücudunuzdaki oksijeni taşımaktan sorumlu olan hemoglobin dahil olmak üzere vücudunuzun birçok enziminin ve proteinin yapısının bir parçasıdır. Demir ayrıca yeni hücrelerin gelişmesine ve farklılaşmasına yardımcı olur.
Tavuklarda Demir İçeriği
3, 5 oz. tavuk göğsü porsiyonu, erkekler için günlük önerilen alımın yüzde 12.5'ini ve kadınlar için önerilen günlük alımın yüzde 5.5'ini içeren 1 mg demir sağlar. Hücre gelişimi ve farklılaşmasındaki rolü nedeniyle, hamile kadınlar daha fazla demire ihtiyaç duyar - günde 27 mg. 3, 5 oz. tavuk göğsü porsiyonu bu miktarın sadece yüzde 4'ünü sağlar.
Yetersiz Demir Riskleri
Yetersiz demir tüketimi ciddi sonuçlar doğurabilir. En önemli sorunlardan biri, baş dönmesi hissi, nefes darlığı, enerji eksikliği ve baş ağrısı çeken bir durum olan demir eksikliği anemisi riskidir. Çok az demir de bağışıklık sisteminizi tehlikeye atabilir, bilişsel performansınızı bozabilir ve sabit bir vücut sıcaklığını koruma yeteneğinizi engelleyebilir.
Aşırı dozda demir
Çok az demir sağlık sorunlarına neden olabileceği gibi, çok fazla demir tüketebilir. Erkekler, kadınlar, hamile kadınlar ve emziren anneler için günlük demir alımının üst sınırı 45 mg'dır. Çok fazla demir yorgunluğa, baş dönmesine, mide bulantısına, kusmaya ve cildinize grimsi bir renk tonuna neden olabilir.
Tavuklu Diğer Besin Öğeleri
Tavuk demire ek olarak diğer önemli besinleri de sağlar. Bu besinler çinko, potasyum, kolin ve A vitamini içerir. Tipik bir 3.5 oz. Tavuk göğsü, 31 g protein, 3.6 g yağ ve karbonhidrat içermeyen 165 kalori sağlar.
