Izgara mezgit balığı bu balık için en popüler hazırlama yöntemlerinden biridir. Sizin için tavada kızartılmış mezgit tariflerinden daha sağlıklıdır ve 20 dakikadan daha kısa sürede yapılabilir. Tam bir yemek için buğulanmış sebzeler ve pilav ile servis yapın.
Mezgit balığı nedir?
Deniz Yönetim Konseyi (MSC), mezgit balığı morina ailesinin bir üyesi olduğunu söylüyor. Nemli bir dokuya, sıkı ete ve yumuşak bir tada sahiptir. Morina ile birbirinin yerine kullanılabilir, ancak biraz daha tatlı bir tada sahiptir ve sigara içmek için ideal bir seçimdir.
Mavi MSC etiketini içeren her mezgit balığı sürdürülebilir sertifikalıdır. ABD vahşi yakalanan mezgit balığı, iyi bir deniz ürünleri seçimidir, çünkü ABD düzenlemeleri uyarınca sorumlu bir şekilde hasat edilir ve sürdürülebilir bir şekilde yönetilir. 2017 stok değerlendirmesi itibariyle, Ulusal Okyanus ve Atmosfer İdaresi (NOAA), mezgit stokunun aşırı avlanmadığını ve aşırı avlanmaya tabi olmadığını savunuyor.
Mezgit balığı hızlı büyür, tam olgunlukta 1 ila 3 fit uzunluğundadır. 10 yıl veya daha fazla yaşayabilmelerine rağmen, balıkçılık genellikle 3 ila 7 yaş arasındaki balıkları yakalar.
USDA'ya göre, 3 onsluk bir mezgit balığı porsiyonu 63 kalori, yarım gramdan az yağ ve 14 gram protein içerir. Yağsız bir protein kaynağı olarak, mezgit balığı, sağlık yararları nedeniyle düzenli diyetinizin bir parçası olmaya değer. Unutmayın, tarifinizdeki yağ yağ ekleyecektir.
Izgara Mezgit Balığı Kolay
Izgara mezgit balığı yapmak için, mezgit balığı filetolarını hafifçe akan su altında yıkayın. Basınç çok yüksekse, balığın kırılmasına neden olabilir. Kağıt havlu ile dikkatlice kurulayın.
Sığ bir tabağa biraz zeytinyağı dökün ve istediğiniz baharatları ve baharatları ekleyin. Mezgit balığı filetolarının her iki tarafını terbiyeli yağ ile fırçalayın. Bu, balığın baharat olarak kırılmasını önlemeye yardımcı olur.
Izgara kabınızın içine yapışmaz sprey veya biraz zeytinyağı sürün. Bu, mezgitin ızgara işlemi sırasında yapışmasını önleyecektir. Izgara kabını orta-yüksek ateşte ısıtın.
Terbiyeli mezgit balığı filetolarını ızgara kabına yerleştirin ve her iki tarafta beş ila yedi dakika ızgara yapın. Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı'na göre, balık eti beyaz ve opak olduğunda pişirilir ve çatalla kolayca pul pul dökülür. Limon ile servis yapın.
Mezgit Balığı Hazırlamanın Diğer Yolları
Onu da pişirebilir veya kızartın. Pişirirseniz, seçtiğiniz ekmek kırıntıları ve baharatlarla hafifçe ekmek yapabilirsiniz. Fırını 500 derece Fahrenheit'e ısıtın ve 15 dakika veya balık bir çatalla kolayca pul pul dökülene kadar pişirin.
Balıkları kızartmak için fırın rafını broylerden 6 inç aşağıya taşıyın. Alüminyum folyo ile bir fırın tepsisini sıralayın ve yapışmaz sprey ile püskürtün. Mezgit balığı filetosunu çarşaf üzerine yerleştirin ve uygun şekilde baharatlayın. Balık pişene kadar yaklaşık altı ila sekiz dakika önceden ısıtılmış fırında kızartın.
Ayrıca yağsız tavada kızartılmış mezgit tarifleri hazırlayabilirsiniz, ancak balığın pişerken tavaya yapışmasını önlemek için biraz yapışmaz sprey veya tereyağı kullanmak istersiniz.
