Beyaz üzümlerden yapılan beyaz şarap, yüksek asit içeriğine sahip daha hafif bir şaraptır. Dünyadaki birçok bölge beyaz şaraplık üzüm üretmektedir. Kötü bir şişe beyaz şaraptan zehirlenme olmaz. Kötü beyaz şarap sirke olur. Beyaz şarap antimikrobiyaldir ve gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakterilerin çoğunu öldürür.
Kötü Beyaz Şarap
Şarap yapım süreci boyunca şarap imalatçıları aşırı oksijenden kaçınmaya özellikle dikkat ederler. Oksijen, beyaz ve kırmızı şarapların renk, lezzet ve aroma kaybına neden olabilir. Çok fazla oksijen sonunda beyaz şarabınızı beyaz şarap sirkesi haline getirebilir. Yepyeni bir şişe beyaz şarap sirke gibi kokuyor veya tadıyorsa, şarap yapma işlemi sırasında bir şeyler ters gitti. Etrafta çok uzun süre açık bir şişe beyaz şarap varsa, oksijen de şarabı sirke haline getirecektir.
Gıda zehirlenmesi
Gıda zehirlenmesi, bakteri, parazit veya virüslerle kontamine olmuş bir maddeyi tükettiğinizde ortaya çıkar. Gıda zehirlenmesine neden olan yaygın bakteriler, E. coli olarak da bilinen stafilokok veya escherichia coli'dir. Yetersiz pişirilmiş gıdalardan, uygun olmayan gıda işleme, kirli su veya uygun şekilde saklanmamış gıdalardan gıda zehirlenmesi gelişebilir. Bebekler, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerin gıda zehirlenmesi geliştirme olasılığı daha yüksektir. Semptomlar diyare, ateş ve bulantıdır.
Araştırma
Oregon Eyalet Üniversitesi'nden bir mikrobiyolog Mark Daeschel'e göre şarap, özellikle beyaz şarap antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve E.coli ve salmonella gibi yaygın bakterileri öldürebilir. 1995 yılında "British Medical Journal" da yayınlanan araştırma, ortak bakterilerde kırmızı şarap, beyaz şarap ve bizmut salisilat - Pepto Bismal - karşılaştırdı. Araştırmacılar, seyreltilmemiş şarabın canlı organizmaları azaltmada bizmut salisilat kadar etkili olduğunu bulmuşlardır. Araştırmaya göre, seyreltilmiş şarap, azalan E.coli, salmonella ve shigella kolonilerinde reçetesiz satılan ilaçlardan daha etkiliydi.
Önlemler
Gıda zehirlenmesi olduğunu düşünüyorsanız doktorunuza danışın. En yaygın gıda zehirlenmesi türleri birkaç gün sonra kaybolur. Dehidrasyonu önlemek için gıda zehirlenmesi gıda zehirlenmesinde önemlidir. Su, vücudunuzu nemlendirmek için en iyi sıvıdır. Beyaz şarap, gıda zehirlenmesine neden olan bakterileri öldürmeye yardımcı olsa da, öncelikle su veya kafeinsiz diğer içecekleri tüketmelisiniz. İshal kalmayıncaya kadar katı gıdalardan kaçınmalısınız. Süt ürünleri de semptomları kötüleştirebilir.
