Burger, herhangi bir iyi Barbekü bir elyaf vardır, ama aynı zamanda bir fırında bir hamburger pişirebilirsiniz. (Veya ocak için veya kapalı bir ızgarada da).
Izgarada sağlanan ambiyansı ve chargrilled tadı sevebilirsiniz, ancak fırında pişmiş hamburger köftesi, diğer yöntemlerle pişirilmiş hamburgerlerden daha sulu ve daha yumuşak olma eğilimindedir, çünkü fırın ısının kurutulmadan eşit olarak dağıtılmasına izin verir.
Izgarayı fırına lehine atmaya hazırsanız, fırında basit pişmiş hamburgerler hakkında bilmeniz gerekenler, böylece sıcak, sulu ve lezzetli çıkıyorlar.
Mükemmel Fırında Pişirilmiş Hamburger için 5 Adım
Adım 1: Ön Isıtma ve Hazırlama
Fırını 400 Fahrenheit dereceye kadar ısıtın. Tüm malzemelerinizi toplayın (aşağıdaki listeye bakın) ve ellerinizi yıkayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Yapışmaz pişirme spreyi
Pişirme tavası
1/4 lb. kıyma
1/2 çay kaşığı. koşer tuzu
1/2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
Pişirme maşası
Fırın eldiveni
1/4 su bardağı yeşil biber, doğranmış
1/4 su bardağı soğan, doğranmış
Et termometresi
Yukarıdaki liste, burgerinizi pişirmek ve baharatlamak için sadece bir başlangıç önerisidir. Bir burgere tuz ve karabiberden sonra yapılan en popüler eklemelerden bazıları doğranmış soğan ve sarımsak tozudur. Ya da şil tozu, mevsim tuzu, biftek sosu veya Worcestershire sosu gibi şeylerle yaratıcı olabilirsiniz.
Adım 2: Köftenizi Yapın
1/4 pound kıyma, 1/2 çay kaşığı kaşer tuzu ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ekleyin. Birlikte karıştırın ve yaklaşık bir golf topu büyüklüğünde olması gereken bir top oluşturun.
Topu 1/2 inç kalınlığındaki bir börek içine düzleştirin. Genellikle patty ne kadar ince olursa, dış cepheyi pişirme ve kurutma şansı o kadar az olur. Kenarlarda daha kalın ve ortada daha ince olmaları için hamburger oluşturmayı deneyin. Bu, kenarlar ortadan daha hızlı pişme eğilimi gösterdiğinden, pişirme işleminin eşit olmasına yardımcı olur.
Adım 3: Fırın Tavasını Hazırlayın
Yapışmaz pişirme spreyi ile fırın tepsisine püskürtün. Kullanmadan önce tavayı fırına beş dakika koyun. Tavayı patty dokunmadan önce ısıtmak, patty'yi çabucak kırar ve meyve sularını kilitler. Ardından, pişirme maşalarını kullanarak patty'yi fırın tepsisine yerleştirin. Hamburger fırına koyun.
Adım 4: Pişir, Çevir ve Üst
Patty'yi beş dakika pişirin. Beş dakika sonra, patty'nin yüzeyinde meyve suları görünmeye başlayacaktır. Bu, köftelerin içinin pişirildiğinin iyi bir göstergesidir.
Fırın eldiveni ile tavayı fırından çıkarın. Börekleri maşa ile çevirin. Patlıcanın yüzeyine 1/4 fincan doğranmış yeşil biber ve doğranmış soğan ekleyin.
Adım 5: Burgerlerinizi Pişirmeyi Bitirin
Hamburgerleri fırına geri koyun. Patty'nin içi artık pembe olmayana veya beğeninize kadar pişene kadar beş ila 12 dakika daha pişirin.
Köftelerin ortasına bir et termometresi yapıştırın. Minimum iç sıcaklığı 160 derece Fahrenheit okuduğundan emin olun.
Fırında Sulu Ev Yapımı Burger için ipuçları
- Hamburgerlerde kullanılan en yaygın sığır eti türleri, mandren, öğütülmüş sığır filetosu, öğütülmüş yuvarlak ve değişen oranlarda yağ içeren öğütülmüş sığır etidir. Tüm bu seçenekler yerel marketten veya sağlıklı gıda mağazasından satın alınabilir.
- Daha az yağ içeriğine sahip et daha sağlıklı bir burger için yapılırken, yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, et o kadar daha fazla ısıya dayanabilir ve burgeriniz daha sıcak olur.
