Çevre ve Halk Sağlığı Dergisi'nde yayınlanan 2012 tarihli bir makaleye göre, bazı insanlar yiyeceklerinin asitliği ve alkalinitesinin sağlık üzerinde çok büyük bir etkiye sahip olduğuna inanabilirken, vücudun etkilenebilecek tek kısmı böbreklerinizdir. Hint yemeklerinden hoşlanıyorsanız ve böbrek taşlarını önlemek için idrarınızın asitliğini azaltmaya çalışıyorsanız, diyetinizi pH'ınızı dengelemeye yardımcı olmak için potasyum ve magnezyum açısından zengin gıdalarla doldurmanız gerekir.
Hint Meyveleri
Çoğu meyve doğal bir potasyum kaynağıdır, ancak idrarınızın alkalinitesini arttırmaya çalışıyorsanız, özellikle iyi bir potasyum kaynağı olan meyveleri dahil etmek isteyebilirsiniz. Potasyum açısından zengin meyveler arasında kasaba ve kavun, hurma, papaya, mango, muz, portakal, starfruit ve hurma gibi kavunlar bulunur. Çoğu meyve zengin bir potasyum kaynağı olsa da, alkaliniteyi artırmaya çalışıyorsanız, erik ve kızılcık dahil asit üreten meyvelerden kaçınmanız gerekebilir.
Hint Sebzeleri
Çoğu sebze de potasyum açısından zengindir ve diyetinize daha fazla alkalin açısından zengin gıdalar eklemeye çalışırken iyi bir seçim yapar. Potasyum açısından zengin sebzeler arasında enginar, avokado, pazı, lahana, alabaş, rutabagas, patates, kabak, ıspanak, suktaz, domates, su kestanesi, bambu sürgünleri ve pancar bulunur. Diyetinizdeki asitliği azaltmaya çalışıyorsanız, asit üreten bir sebze olarak kabul edilen mercimek alımınızı sınırlamanız gerekebilir.
Yüksek Yağlı Bitkisel Gıdalar
Bazı yüksek yağlı bitki gıdaları, hindistancevizi ve badem de dahil olmak üzere diyetinizin alkalinitesini artırmaya yardımcı olabilir. Badem, idrarınızın alkalinitesinin artmasında rol oynayan besin olabilecek zengin bir magnezyum kaynağıdır. Hindistan cevizi eti ve süt hem magnezyum hem de potasyum kaynağıdır, ancak bu pH dengeleyici besin maddelerinin daha az miktarlarını içerir.
Sunum Önerileri
Diyet alkalinitesini artırmak için bu yiyecekleri diyetinize dahil etmenin birkaç yolu vardır. Her güne yarım papaya veya bir fincan küp mango gibi Hint mutfağında yaygın olan sağlıklı bir meyve porsiyonu ile başlayabilirsiniz. Öğle ve akşam yemeklerinde, köri patates veya Hint baharatlı pazı gibi alkali sebzelerin tadını çıkarın. Ayrıca, çayınıza veya sıcak tahılınıza biraz hindistan cevizi sütü ekleyebilir ve alkaliliği artırmak için bademde atıştırmalık yapabilirsiniz.
