Bir biftek "Londra kavurma" olarak adlandırdığınızda, yiyecekler, bir et kesiminden ziyade teknik olarak bir biftek tarifidir. Ancak bu biftek türünü biliyor olsanız da, tütsülenmiş bir Londra ızgarası özeldir - sigara içende brisket veya kaburgalardan daha hızlı pişirmekten bahsetmiyoruz.
Materyallerinizi Toplama
Güvenilir sigara içicinizin yanı sıra, doğru füme Londra kavurma biftek oluşturmak için daha fazla ihtiyacınız yok.
- Londra kavurma biftek: Genellikle Londra kavrulma olarak satılan kesim kanat, üst bıçak veya üst yuvarlak biftek içerir. Sigara içenlerde en az 1, 5 kilo olan biftekler en iyisidir.
- İsteğe bağlı turşusu: Özellikle sigara içenlerde daha da sertleşen daha küçük bir Londra ızgarası ile gidiyorsanız önerilir. Biftek için turşusu tarifleri bol, ancak sigara içenlerin dünyevi olduğunu vurgulamak için Amerikan Egzersiz Konseyi'nin (ACE) kahve bazlı olanını düşünün.
- Tuz ve karabiber: Bir turşusu kullanmadıysanız bunları veya kuru bir baharat ovun.
- Parke yongaları, parke kömürü veya kömür briketleri: Elektrikli olmayan veya gazsız bir sigara içen kullanıyorsanız harika.
- İsteğe bağlı sert ağaç parçaları: Bunlar lezzetlendirmek içindir. Applewood, akçaağaç veya hickory çok sevilen favoriler, Michigan Eyalet Üniversitesi Ek Hizmetine dikkat çekiyor.
- Dijital yemek termometresi: Pişirme sırasında ve servis işleminden önce iç sıcaklığı kontrol etmek için gereklidir.
: En Sağlıklı Et Nedir?
Füme London Broil hazırlanması
- Kullanıyorsanız, sigara içmeden en az 8 saat önce bir turşusu hazırlayın. ACE'ler her biri zeytinyağı, balzamik sirke ve esmer şekeri olmak üzere 3 parça kahveyi 1 parçaya birleştirir.
- Biftekleri turşusu olan bir kaseye koyun ve buzdolabına koyun. En az 8 saat boyunca marine ederken bir veya iki kez çevirin.
- Eğer kullanacaksanız, parke yongalarınızı ıslatın. MSU Uzantısına göre en az 10 dakika bekletilmelidirler.
- Eğer gazsız veya elektrikli bir sigara içen kullanıyorsanız, sigara içeninizi sigara içenin alt tarafına yığılmış küçük bir briket, kömür veya parke ile ayarlayın.
- Sigara içen kişinin alt kısmının bir tarafına yaptığınız yığını hafifçe yakın veya sigara içenin gaz veya elektrik için sadece bir ucunda brülörleri Düşük olarak açın.
- Kömürler ısındıktan sonra (gaz veya elektrik hariç) tat vermek için sert ağaç parçaları ekleyin.
- Kömürleri hazır olduğunda veya sigara içen ön ısıtmayı yaptıktan sonra bifteği sigara rafına yerleştirin. Londra kavurma biftek, sigara içen karşı tarafında doğrudan değil, ısı kaynağından ayarlanmalıdır.
- Kapağı kapatın ve yaklaşık 2 saat sigara içmeye bırakın. Sıcaklığı 250 ila 300 derece Fahrenheit arasında kalacak şekilde koruyun.
- Bir et termometresi ile iç sıcaklığı kontrol edin. Hastalık Kontrol Merkezlerine göre en az 145 F kaydetmelidir.
- Füme Londra ızgarasını temiz bir tabağa alın. Yaklaşık 20 dakika dinlenirken sıcak tutmak için bir alüminyum folyo çadırı yapın.
: Izgara ve Pişirme Biftekleri Arasındaki Fark
Bir Yemek Yap
Etrafında plan yaparsanız biftek sağlıklı bir yaşam tarzına sığabilir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre, Londra etinin 3 onsluk porsiyonu yaklaşık 175 kalori ve 3 gram yağ içeriyor. Daha cömert bir kısmınız varsa, yağ ve diyet kolesterolünün en az iki katına çıkacağını unutmayın. Örneğin, 6 onsluk bir kısım, tüm gün boyunca sahip olmanız gereken yağın yaklaşık üçte birini ve diyet kolesterolünün yarısını temsil eder.
Tabii ki, Londra kavrulması da bol miktarda besinsel fayda sağlar. 3 onsluk bir porsiyon günlük protein ihtiyaçlarınızın yarısını verir, kalori sayımının yüzde 60'ı proteinden geliyor. Aynı zamanda iyi bir B12 vitamini, demir ve çinko kaynağıdır. Ayrıca gün için önerilen miktarlarda en az yüzde 4 potasyum ve magnezyum alırsınız.
Füme Londra ızgara yemeğinizi tamamlamak için, besleyici, doyurucu bir akşam yemeği için karmaşık bir karbonhidrat ve bir porsiyon sebze ekleyin. Guacamole Yüklü Tatlı Patatesimiz hem besin açısından zengin hem de iyi bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır. Ya da Mayo Clinic'in kahverengi pirinç ve karışık sebzelerin önerisini düşünün, biftek tütsülenmiş Londra kavurma fırınımızı yuvarlayın.
