Mahi mahi'yi ocakta pişirmenin en iyi yolu da en kolayıdır. Yaptığın tek şey balığı baharatlamak ve biraz yağda kızartmak. Lezzet eklemek için üzerine bir sos veya salsa dökün.
İpucu
Mahi mahi'yi ocakta pişirmek için, baharat seçiminize serpin ve her iki tarafta birkaç dakika zeytinyağında kızartın.
Pan-Fried Mahi Mahi
Beslenme Heretic'in CN'si Adrienne Hew, mahi mahi'nin bol olduğu Hawaii'de yaşıyor. Basit pan katılaşmış mahi mahi tariflerinden birini LIVESTRONG.com ile paylaşıyor. Bu Japon esintili yemek harika Asya lezzetine sahiptir. Adrienne mahi mahi yapmak için önce malzemelerini topla:
- Dört 4 ons mahi mahi fileto
- Tatmak için deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı mirin (tatlı yemek aşkına)
- 1 çay kaşığı çiğ bal veya şeker
- 1 yemek kaşığı soya sosu
Ardından şu basit talimatları uygulayın:
- Mahi mahi filetolarını biraz tuzla baharatlayın. Büyük bir sote tavasını yüksek ateşte ısıtın. Tencereye tereyağı veya yağ ekleyin. Sigara içme noktasının hemen altında ısıtıldığında, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve mahi mahi filetolarını ekleyin. Üç dakika boyunca veya alt tarafa kahverengileşinceye kadar sarın. Ters çevirin ve iki ila üç dakika daha veya istediğiniz doniteye kadar pişirin. Pleyte çıkarın.
- Tavadaki ısıyı açın ve daha sonra mirin ve bal veya şeker ekleyin. Altındaki balık parçalarını kazıyın, tatlandırıcı çözülene ve karışım şurup haline gelene kadar pişirin. Soya sosuna karıştırın ve bir dakika daha pişirin, sürekli karıştırın.
- Balıkları tavaya geri koyun. Isıtmak için sosu fileto üzerine kaşıklayın. Isıyı kapatın. Limon dilimleri ile servis yapın.
Mahi Mahi Hakkında Daha Fazla Bilgi
Tavada kızartmaya ek olarak, mahi mahi ızgara, sote, fırınlama ve kızartma için uygundur. Ana yemek çorbalarında da kullanılabilir.
Kararmış bir mahi mahi tarifi arıyorsanız, talimatlar tavada kızartılmış tarife benzer. Ana farklar iki adımdan oluşur: Tavaya koymadan önce balıkları cömertçe baharatlayın ve orta-yüksek veya yüksek ateşte pişirin. Bu tariflerdeki baharatlar değişebilir, ancak North Carolina Üniversitesi Küresel Halk Sağlığı Gillings Okulu'ndan biri sarımsak tozu, kekik, zencefil, kırmızı biber, tuz, kırmızı biber ve karabiber gerektirir.
Gurme mahi mahi tarifleri farklıdır, ancak bir örnek, bir tepesi olarak kullanmak için bir mango salsa içerebilir. Bu salsa yapmak için, Ulusal Ev Yemekleri Koruma Merkezi, doğranmış mangoları doğranmış soğan, biber, sarımsak ve zencefil ile karıştırmayı söylüyor. Üzerine su, elma sirkesi ve kahverengi şekerden yapılmış bir sos dökün.
Herhangi bir sebze yemeği mahi mahi ile iyi gider. Baharat başına 5 gram lif içeren Baharatlı Tempeh, Kırmızı Biber ve Tatlı Patates Hash tarifimizi deneyin. Şirket geliyorsa ve etkileyici bir sunum istiyorsanız, Bejeweled Stuffed Butternut Squash için bu LIVESTRONG.com tarifini deneyin.
Mahi Mahi Güvenliği
Mahi mahi, diğer balıklar gibi, parazit içerebilir, ancak yemek pişirmek onları öldürür, North Carolina Eyalet Üniversitesi. Bu balığı çiğ yemek iyi bir fikir değil. Dondurmak parazitleri öldürse de, çoğu ev dondurucu yeterince soğuk değildir. Sıcaklık -4 Fahrenhayt derece veya altında olmalı ve balık yedi gün boyunca bu derin dondurulmuş halde tutulmalıdır.
Donma, özellikle zayıf bağışıklığı olan kişilerde, gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek bakterileri öldürmez. Ancak, Connecticut Üniversitesi, balıklara bulaşan bakteri türlerinin pişirilerek yok edildiğine dikkat çekiyor. Sadece balığı iyice pişirmeye dikkat edin.
Mahi mahi, ciguatera adı verilen ve yemek pişirerek inaktive edilmeyen bir toksin taşıyan yüzgeçli balık türlerinden biridir. Toksin görünüm veya tat ile tespit edilemediğinden, bu balıkları sadece kalite üne sahip bir satıcıdan satın alın.
Doğal Kaynak Savunma Konseyi mahi mahi'nin orta miktarda cıva içerdiğini belirtmektedir. Konsey, alımınızı ayda altı veya daha az porsiyonla sınırlandırmanızı önerir.
