MayoClinic'e göre, gıda alerjisi çocukların yüzde 6 ila 8'ini ve yetişkinlerin yüzde 4'ünü etkileyen bir sorundur. Çoğu gıda alerjisi süt, yumurta, fındık, balık, kabuklu deniz ürünleri, soya ve buğday ile ilgili olsa da, brokoli dahil olmak üzere herhangi bir gıdaya alerji gelişebilir.
Nedenler
Bir kişinin bağışıklık sistemi yanlışlıkla brokoli'nin yabancı ve potansiyel olarak zararlı bir madde olduğunu belirlediğinde brokoli alerjisi gelişir. Bağışıklık sistemi, brokoli için immünoglobulin E veya IgE olarak bilinen antikorlar oluşturur. Kişi daha sonra tekrar brokoli aldığında, IgE yiyeceğin varlığına yanıt verir ve alerjik reaksiyon belirtileri ile sonuçlanan kimyasalları serbest bırakır.
belirtiler
Brokoli alerjisi semptomları tipik olarak brokoli veya brokoli içeren bir gıda alımından dakikalar ila bir saat sonra ortaya çıkar. Bu semptomlar ağızda karıncalanma veya kaşıntı, deri döküntüsü veya kurdeşen, dudakların, ellerin veya ayakların şişmesi, nefes almada zorluk, öksürük, bulantı, kusma ve baş dönmesi içerir. Alerjik reaksiyonun ortaya çıkmasında bu semptomların herhangi bir kombinasyonu veya tümü meydana gelebilir. Anafilaksi olarak bilinen ciddi bir alerjik reaksiyon da ortaya çıkabilir. Bu, boğaz daralması, nefes almada zorluk ve düşük kan basıncı ile baş dönmesi içeren hayatı tehdit eden bir reaksiyondur.
Salisilat Hassasiyeti
Bazı insanlarda, brokoli, brokoli yerine salisilat içeriği nedeniyle alındığında alerjik reaksiyon belirtileri ortaya çıkar. Cleveland Clinic'e göre, salisilatlar tüm bitkilerde bulunan kimyasallardır ve bazı insanlarda az miktarda salisilat bile alerjik reaksiyona neden olabilir. Salisilat duyarlılığı olan bir kişi muhtemelen elma, avokado, çilek, kabak, kahve ve fındık gibi salisilat içeren diğer gıdalarla ilgili semptomları da fark edecektir.
Teşhis
Doktorun alerjik reaksiyona yol açan bir dizi olayı dinlediği dikkatli bir geçmiş, genellikle bir brokoli alerjisi tanısı koymaya yardımcı olabilir. Ek olarak, bir alerji uzmanı prick-prick testi olarak bilinen bir prosedürü uygulayabilir. Bu prosedürde, cilt az miktarda taze brokoli ile çizilir ve herhangi bir reaksiyon ölçülür.
tedavi
Brokoli alerjisi için birincil tedavi, brokoli ve brokoli içeren herhangi bir gıda ürününden kaçınmaktır. Kazara maruz kalma durumunda, kaşıntı gibi lokal bir cilt reaksiyonu için benadril gibi bir antihistamin kullanılabilir. Nefes almada zorluk, kusma veya baş dönmesi içeren daha sistemik bir reaksiyon için, reaksiyonu tersine çevirmek için enjekte edilebilir epinefrin kullanılmalıdır. Enjekte edilebilir epinefrin kullanılırsa, kişi daha fazla değerlendirme için derhal acil servise gitmelidir.
