Keen-wah olarak telaffuz edilen Quinoa, Güney Amerika'ya özgü tahıl benzeri bir tohumdur. Mısır ile birlikte, kinoa İnka medeniyeti için bir besin maddesiydi ve 5.000 yıldan fazla bir süredir sürekli olarak yetiştirilmektedir. Kinoa, dokuz esansiyel amino asidin tamamını içerdiğinden, potasyum, magnezyum, B vitaminleri ve demir bakımından zengin tam bir proteindir. Ayrıca glutensiz, sindirimi kolay ve mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır. Hazırlanmış kinoaların küçük paketleri kolayca bulunsa da, genellikle bakkalınızın veya sağlık gıda mağazanızın yığın kutularında daha az maliyetli, organik bir çeşitlilik bulabilirsiniz.
Aşama 1
İnce bir süzgeç içine 1 bardak kinoa yerleştirin. Su temiz akana kadar soğuk, akan su altında durulayın. İyice süzün.
Adım 2
Kinoayı 2 bardak şekersiz hindistan cevizi sütü ile küçük bir tencerede birleştirin. Kaynamanın hemen altına getirin, bir kez karıştırın ve ısıyı düşük seviyeye düşürün.
Aşama 3
Tencereyi bir kapakla örtün ve 10 dakika veya sıvı emilene kadar pişirin.
4. Adım
Kinoayı ocaktan alın ve bir çatalla kabartın.
Adım 5
İsterseniz, doğranmış fındık, kuru meyveler veya kuşbaşı hindistan cevizi ile doldurun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kinoa
Şekersiz hindistan cevizi sütü
Ölçüm kabı
Kapaklı sos tavası
İnce gözenekli süzgeç
Çatal
Kuru yemişler, meyveler veya kuşbaşı hindistancevizi
İpucu
Uzun süreli saklama için kinoayı buzdolabınızdaki hava geçirmez bir kapta saklayın.
Besin değerini artırmak için, kinoa tohumlarını temiz suyla örtün ve üç veya dört saat boyunca kapalı bir kapta çimlendirin. Beslenme bonusu için salatalara veya sandviçlere ekleyin.
Bitmiş yemeğinizde kavrulmuş bir lezzet için, pişirmeden önce kinoayı kuru bir tavada beş dakika kızartın.
Kinoayı, pilavın hızda bir değişiklik ve besin maddelerinde ek bir artış talep eden herhangi bir tarif yerine koyun.
Pirinç ocağınızı kinoa hazırlamak için kullanabilirsiniz. 1 bardak kinoa ve 2 bardak suyu birleştirin ve kabarık olana kadar pişirin - yaklaşık 15 dakika.
