Doldurulmuş fırıldak sığır eti biftek nasıl pişirilir

Doldurulmuş fırıldak biftek alışılmadık ve çekici bir menü öğesidir. Yapmaları kolaydır ve pişirilmesi daha da kolaydır. Kanat ve etek biftekleri sert olma eğilimindedir, bu yüzden eti döverek, marine ederek, üzerine serpilmiş bir et yumuşatıcı kullanarak veya üzerinde çok bıçaklı bir yumuşatıcı kullanarak ihale etmek iyi bir fikirdir. Fırıldak biftekleri çeşitli şekillerde yapabilirsiniz, bu nedenle hangi sonuçları en çok sevdiğinizi görmek için farklı olanları denemekten korkmayın. Fırıldak biftek yapmak zor değildir ve doldurmak çocukların yardımcı olabileceği bir şeydir.

Doldurulmuş fırıldak biftek bir plaka üzerinde. Kredi bilgileri: mtoome / iStock / Getty Images

Aşama 1

Hassas kanat veya et bifteğinizi temiz bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve fırıldak dolgunuzu eşit şekilde yayın. Fırıldak dolgusu, peynir ve bitkilerden ekmek bazlı doldurmaya, hatta yengeç eti gibi pişmiş deniz mahsullerine kadar istediğiniz her şeyi içerebilir.

Adım 2

İhale biftek dolgusunun etrafında yuvarlayın ve ruloyu birkaç kürdan ile sabitleyin. Biftekleri dilimlediğinizde tahılın üzerinde dilimleyecek şekilde yuvarlayın.

Aşama 3

Dilimlenmemiş fırıldak biftek kızartmak için yapışmaz pişirme spreyi ile bir kızartma tavası püskürtün. Tencerenin dibini kaplayacak kadar su ve istenirse bir bardak kırmızı şarap ekleyin. Bu, haddelenmiş bifteği nemli tutmaya yardımcı olmak için biraz nem ekler. Rulo biftek 30 ila 45 dakika boyunca 400 derece F'de veya merkeze yerleştirilen anında okunan bir termometre orta nadir bir biftek için en az 145 derece F, orta için 160 F veya iyi yapılması için 170 F okuyana kadar kavurun.

4. Adım

Dilimlemeden önce yuvarlanmış, bütün bir kızartmayı 10 dakika dinlendirin. Bu, iç sıcaklığın birkaç derece yükselmesini ve ayrıca kas lifinin gevşemesini sağlayarak daha hassas bir sonuç sağlar. Rulo kızartma dilimlendikten sonra kürdan çıkarın.

Adım 5

Pişmemiş rulo fırıldak biftek dilimleyin ve kızartın, ızgara veya orta yüksek ateşte 10 dakika kızartın. Bir spatula ile dikkatlice çevirin ve yedi ila 10 dakika daha veya 145 F ila 170 F arasında bir iç sıcaklığa ulaşana kadar diğer tarafta pişirin.

İhtiyacınız Olan Şeyler

İhale kanatlı biftek

Fırıldak doldurma

Kürdan

Kızartma tavası

Yapışmaz pişirme spreyi

Kırmızı şarap (isteğe bağlı)

Anında okunabilen et termometresi