Fondü için sebzeleri nasıl pişiririm?

Fondü sadece bir yemek değildir; tam bir mutfak deneyimi. Sebze fondü meze veya ana yemek olarak servis edilebilir. Bu ortak yemekte, doğranmış sebze parçaları, uzun şişlerde sıcak yağ veya peynirde ayrı ayrı pişirilir. Kullanılan sebzelerin seçimi damak tadınız tarafından belirlenir, ancak fondü için bazı iyi seçenekler biber, havuç, bebek mısır, yaban havucu, kabak, kabak, patlıcan ve soğandır. Yağ ve peynir çok yüksek bir sıcaklığa ulaşabileceğinden, bir fondü kabından yemek yerken her zaman çok dikkatli olun.

Fondü genellikle dostça bir yemek olarak planlanır. Kredi bilgileri: margouillatphotos / iStock / Getty Images

Aşama 1

Bir dizi sebzeyi yıkayın ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Fondü bir iştah açıcı olarak veya kişi başına 1 lb. gıda ana yemek olarak verilecekse, kişi başına en az 1/2 lb. gıda faktörü. Artık sebzeler ertesi gün bir tavada yenebilir veya bir atıştırmalık olarak soslara daldırılabilir.

Adım 2

Sebzelerin kahverengileşmesini önlemek için doğranmış sebzelerin üzerine limon suyunu sıkın.

Aşama 3

Bir fondü kabının 1 / 3'ünü bitkisel yağ, rendelenmiş veya küp peynir ile doldurun ve tencereyi doğrudan soba brülörüne oturtun. Geleneksel fondü tariflerinde gruyere ve raclette İsviçre peynirleri kullanılır.

4. Adım

Fondü yakmanın hemen altındaki bir sıcaklık olan 375 derece F'ye ısıtın. Fondü standı, fondü sıcak tutacaktır, ancak sıcaklığı kaynama noktasına getiremez. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını test etmek için, bir parça ekmeği bir fondü çatalı ile yağa batırın. Ekmek 30 saniye içinde kahverengiye dönmelidir. Bir tavada yağı ısıtmayın ve bir fondü kabına aktarmayın, çünkü bu çok tehlikelidir ve yangına neden olabilir. Peynir eriyecek ve hazır olduğunda kabarmaya başlayacaktır. Fondü kabının dibinde yanmadığından emin olmak için eritme peynirini sürekli karıştırın.

Adım 5

Bir pot tutucu kullanarak fondü potunu fondü standına aktarın. Fondü kabı aşırı sıcak olacağından çok dikkatli olun.

6. Adım

Bir parça sebze, bir fondü şiş kullanarak sıcak yağ veya peynir içine batırın. Sebzelerin tam olarak pişmesi için fondüde üç ila beş dakika pişmesi gerekir.

Adım 7

Pişirilmiş sebzeyi ikinci bir çatal kullanarak fondü şişinden kaydırın ve yemekten önce sebzenin soğumasını bekleyin. Bu, fondü şişini kullanarak ağzınızı yakmamanızı sağlar.