Bir orta havuçta yaklaşık 6 gram karbonhidrat bulunur. Yarım fincan bebek havuçu - Amerikan Diyabet Derneği'nin öğlen yemeği için önerdiği miktar - ayrıca yaklaşık 6 gram karbonhidrat içerir. Havuç çok fazla lif içerdiğinden metabolizmayı diğer karbonhidratlardan farklı etkiler.
Bu Karbonhidratlar Önemli mi?
Karbonhidratlar üç kategoriye ayrılır: nişasta, şeker veya lif. Lif, bitkisel gıdaların sindirilemez kısmından gelir - özellikle yenilebilir derileri ve tohumları olan meyve ve sebzeler. Bir porsiyon havuçta 2 ila 3 gram karbonhidrat içeriği liftir. Lif içeriği çok yüksek olduğu için, şeker içeriği kan şekerinize basit şekerlerden çok daha yavaş ulaşır, yani havuçtan bir şeker acele ve insülin yükselmesi yakalamanız olası değildir.
