İpucu
Yanma hissini gidermek için ciltte süt veya süzme peynir gibi bir süt ürünü kullanın. Süt ürünleri yoksa, ekmek gibi nişastalı yiyecekler işe yarayabilir.
Ulusal Pestisit Bilgi Merkezi, kapsaisinli biberlerin ciltte olduğu gibi gözlerde, akciğerlerde ve mukoza zarlarında tahrişe neden olabileceği konusunda uyarır. JSTOR'dan Haziran 2017 tarihli bir makalede, kapsaisin cildi absorbe etmese de, ağrı derideki ve eklemlerdeki sinir uçlarından dolayı hissediliyor.
Acı Biber Yanması Nedir?
Belirtildiği gibi, kapsaisin, biberlerden gelen anlatımsal yanma hissini üreten, capsicum cinsinde bulunan ana bileşiktir. Yanma üreten yedi kimyasal bileşik daha var, ancak kapsaisin ana suçlu Haziran 2017 makalesinde yer alıyor. Çok fazla kapsaisin yutulduğunda, ishal, yanma hissi, kusma, bulantı ve karın ağrısı gibi bir takım olumsuz yan etkilere neden olabilir, Zehir Kontrol Merkezi'ni uyarır.
Derideki, eklemlerdeki ve membranlardaki spesifik sinir hücreleri, kapsaisin maruz kaldığında reaksiyon gösterir. Yanma hissine, Haziran 2017 makalesine göre sinir hücrelerini su bastıran kalsiyum iyonları neden olur. Bu reseptörler, vücut sıcaklığının düzenlenmesinden ve aşırı sıcağa tepki vermekten de sorumlu olan bir grup reseptörün bir parçasıdır. Bunun anlamı, vücudunuzun acı biber yanmasına tepki verme şeklinin, yüksek sıcaklıklara nasıl tepki verdiği ile karşılaştırılabilir olmasıdır.
Cilt kapsaisin yağlarına maruz kaldığında ağrı, tahriş ve kızarıklık oluşabilir. Yağlar püskürtülürse veya gözlere sürülürse daha kötü etkiler hissedilir. Bu olursa, çok yoğun ağrı ve kızarıklık oluşabilir. Kapsaisinin solunması bile, özellikle astım gibi solunum sorunları olan kişiler için rahatsız edici olabilir.
Kapsaisin Deriden Nasıl Çıkarılır
Ulusal Zehir Kontrolü, ılık su basmasını, etkilenen cilde bitkisel yağı sürmeyi veya suyla seyreltilmiş sirke içine batırmayı önerir. Maalox gibi cilde yerleştirilen bir antiasit preparatı da yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, Amerikan Kimya Derneği (ACS), suyun jalapeño'yu elden çıkarmanın en iyi yolu olmadığını söylüyor. Aslında, su durumu daha da kötüleştirebilir. Bu suyun ve kapsaisin kutupsal doğasından kaynaklanmaktadır.
Kimyasal reaksiyonlarda olduğu gibi çözülür ve hem su hem de kapsaisin polardır. Bu nedenle su, kapsaisin moleküllerinin yayılmasına neden olarak, potansiyel olarak yanmanın daha fazla cilt bölgesinde dağılmasına neden olur. Jalapeño suyunu elden çıkarmak için su kullanılması önerilmez.
Bunun yerine ACS, süzme peynir gibi süt ürünlerinde bulunan protein kazein gibi polar olmayan sıvıların, jalapeño suyunu elden çıkarmak veya bu konuda başka bir acı biber almak için ideal olduğunu belirtiyor.
Süt proteini kazein, kapsaisin moleküllerini çeker, sarar ve sabunun gresi nasıl temizlediğine benzer şekilde temizler. Evinizde süt ürünleri yoksa, alternatif olarak polar olmayan moleküller içerdikleri için ekmek gibi nişastalı yiyecekler kullanmaktır.
Uyarı
Hot chili biberleri kestikten veya kullandıktan sonra gözlerinizi elinizle ovmayın. Biber yağı gözünüze kaçarsa, gözlerinizi yıkamak için su veya tuzlu su çözeltisi kullanın. Maruz kalma ile ilgili solunum güçlüğü yaşıyorsanız 911'i arayın. Ciddi biber yağı yanıkları hakkında daha fazla yardım için yerel zehir kontrol merkezinize başvurun.
