Diyetinize daha fazla balık eklemeniz gerektiğini biliyorsunuz, ancak nasıl hazırlayacağınızı bilmiyorsanız bu sağlıklı proteini eklemek konusunda dikkatli olabilirsiniz. Zengin, nemli lezzeti ve yumuşak lapa lapa eti ile ızgara levrek düşündüğünüzden çok daha kolay.
Şili Levrek Beslenmesi
Protein, vücudunuzdaki her hücre, doku ve organda bulunan temel bir besindir. Vücudunuzu inşa etmek ve onarmak, bağışıklık sağlığını desteklemek ve vücudunuza birçok temel süreçte yardımcı olmak gerekir. Nutrients dergisinde yayınlanan bir Ağustos 2015 çalışmasına göre, Amerikalılar kesinlikle yeterince protein yese de, çoğu tavuk ve sığır etinden geliyor.
Amerikalılar için Diyet Rehberi, ızgara levrek içeren haftada 8 ons deniz ürünleri de dahil olmak üzere çeşitli proteinli yiyecekler yemenizi önerir. USDA'nın beslenme bilgilerine göre, 100 gram veya 3 1/2 onsluk ham Şili levrek filetosunun 200 kalori, 15 gram protein, 15 gram toplam yağ ve 1 gramdan az karbonhidrat vardır. Fileto ayrıca 94 miligram sodyum içerir.
Lipids'de yayınlanan Ekim 2014 tarihli bir makaleye göre, Şili levrek de 100 gramlık porsiyon başına 2, 4 gram ile mükemmel bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, bu esansiyel yağlar beyin sağlığı için önemlidir ve kan basıncını düşürerek ve damar fonksiyonunu iyileştirerek kalp sağlığını iyileştirebilir.
Merkür'e Dikkat Edin
Şili levrek harika bir protein ve omega-3 yağ asitleri kaynağıdır, ancak aynı zamanda bir cıva kaynağıdır. Bu doğal olarak oluşan toksik metal, sinir ve sindirim sistemlerinizi etkileyebilir ve karaciğerinize, böbreklerinize ve cildinize zarar verebilir. Hava ve suda cıva bulunmasına rağmen, zehirli metalin birincil kaynağı balıktır, Dünya Sağlık Örgütü.
Bununla birlikte, balıklardaki cıva miktarı önemli ölçüde değişir. Civa bakımından düşük olan balıklar arasında pisi balığı, tilapia ve somon bulunur. Gıda ve İlaç İdaresi, her hafta iki ila üç onsluk porsiyon düşük cıva balık yiyebileceğinizi söylüyor. Şili levrekleri ise ılımlı bir cıva kaynağı olarak kabul edilir, bu nedenle her hafta bu yağlı balığın birden fazla porsiyonunu yememelisiniz.
Hamileyseniz veya emziriyorsanız, yalnızca düşük civa balıklarını yemelisiniz, bu da Şili levreklerinin menüden çıktığı anlamına gelir. Civa maruziyeti gelişmekte olan bir bebekte kalıcı beyin hasarına yol açabilir.
Izgara Levrek Hazırlama
Izgara, Şili levrekleri de dahil olmak üzere herhangi bir balığı hazırlamanın kolay bir yoludur. Washington Eyaleti Sağlık Bakanlığı, balıklar için genel kuralın, her inç kalınlık için 10 dakikalık pişirme süresi olduğunu söylüyor. Gıda güvenliği için FoodSafety.gov, balıklarınızı 145 Fahrenheit iç sıcaklığına ulaşana kadar pişirmenizi önerir.
Izgara levreklerinizi hazırlamaya başlamadan önce, ızgara veya ızgara tavasını orta ateşte ısıtın. Şili levreklerinizi zeytinyağı ile kaplayın ve tuz ve karabiber ekleyin. 1 inç kalınlığında Şili levrek filetosu için, 10 dakika veya balıklar 145 F iç sıcaklığa ulaşana kadar ızgara yapın. Izgara levreklerinizi pişirme süresinin yarısında eşit şekilde pişirdiğinizden emin olun.
Izgara levreklerinizi kavrulmuş mısır veya 1 fincan porsiyon başına sadece 219 kalori veren Izgara Veggie Quinoa Salatası ile servis edin. Daha lezzetli bir balık için, balıkları ızgaraya yerleştirmeden önce diğer baharatları eklemeyi düşünün. Örneğin, dereotu ve limon, kırmızı biber ve sarımsak tozu veya portakal kabuğu rendesi ve kekik kullanmayı deneyin.
