Spagetti Alla Carbonara nasıl tutulur

Spagetti alla carbonara geleneksel olarak spagetti ile yapılır; prosciutto, jambon veya domuz pastırması gibi doğranmış, kurutulmuş et; ve otlar ve rendelenmiş Parmesan ve / veya Romano peyniri ile yumurta ve zeytinyağı bazlı bir sos. Pişirme spagetti alla carbonara'nın narin doğası, malzemelerin birleştirilmesinin son dakikasındadır, bu nedenle tadını çıkarmanın en iyi yolu, taze yapıldığındadır, ancak spagetti alla carbonara daha sonra zevk için buzdolabında saklanabilir. Spagetti alla carbonara'yı mikrodalgada veya sobanın üzerinde tekrar ısıtın.

Bir tabak spagetti alla carbonara. Kredi bilgileri: Piotr Krześlak / iStock / Getty Images

Depolama

Aşama 1

Spagetti alla carbonara'yı pişirdikten sonra 30 dakika oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Karbonara hala buharda ise, buharın kaçması için karbonara 10 ila 15 dakika boyunca hafifçe açığa çıkacak şekilde kapağı açın.

Adım 2

Spagetti alla carbonara'yı sıkıca kapatılmış bir gıda saklama kabına veya plastik torbaya aktarın. Fazla hava olmasını önlemek için kabı mümkün olduğunca doldurun. Sızdırmadan önce plastik torbanın üzerindeki fazla havayı sıkın.

Aşama 3

Mühürlü spagetti alla carbonara'yı dört güne kadar buzdolabında saklayın.

Yeniden ısıtma

Aşama 1

Bir tavaya 2 çay kaşığı önceden ısıtın. orta ateşte zeytinyağı ya da yaklaşık iki bardak spagetti alla carbonara mikrodalga fırın kasesine koyun ve sıçramayı önlemek için balmumu kağıdı ile gevşek bir şekilde örtün.

Adım 2

Yaklaşık beş dakika fırlatırken spagetti alla carbonara'yı tavada tekrar ısıtın veya spagetti'yi gevrek hale getirmek için daha uzun süre pişirin. Alternatif olarak, kalan spagetti alla carbonara'yı mikrodalgada yaklaşık iki dakika yüksekte yeniden ısıtın. Kuru görünüyorsa zeytinyağını spagetti alla carbonara'nın üzerine serpin.