Yağ söz konusu olduğunda bankayı kırmayacak sağlıklı bir protein kaynağı arıyorsanız, elde edilmesi kolay yumurta akından başka bir yere bakmayın. Exploratorium.edu'ya göre çiğ yumurtanın net kısmı olan goopy için bilimsel terim albümindir ve "beyaz" için Latince terimden gelir, böylece ona ortak bir isim verir. Yumurta akı için beslenme gerçeklerini anlamak akıllı beslenme kararları vermenize yardımcı olabilir.
Yağ içeriği
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, yumurta akı porsiyon başına 0 g yağ içerir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin gıda etiketleme gerekliliklerine göre yağ izleri vardır, ancak kayıt için yeterli değildir. USDA'ya göre, 1 bardak yumurta beyazındaki tam yağ miktarı 0.41 g'dır.
Diğer Besin Öğeleri
Yağsız olmasının yanı sıra yumurta akı, büyük yumurta başına 3.6 g protein içeren mükemmel bir protein kaynağıdır. Bu, tüm bir fincan yumurta akı için, 26.5 g protein elde edeceğiniz anlamına gelir. Daha da iyisi, yumurta sarısını ortadan kaldırarak, kolesterolü de ortadan kaldırdınız. Bir yumurta akı yaklaşık 17 kalori içerir ve size bir fincan için toplam yaklaşık 126 kalori verir. Ayrıca, 1 bardakta 1.7 g şeker ve 403 g sodyum alırsınız.
Yumurta Beyazlarını Ayırma
Yumurta beyazlarının sağlık yararlarından yararlanacaksanız, yumurtayı boyunduruktan ayırmanız gerekir. Bunu yapmanıza izin veren bazı ticari ürünler olsa da, elle kolayca da gerçekleştirilebilir. Bir yumurta sarısını yumurtadan ayırmak için yumurtayı bir kasenin üzerine hafifçe kırın. Kırık yumurtayı açın, böylece yumurta sarısı kabuğun içine hapsolur. Yumurtayı çevirin ve kabuğu, yumurta sarısı kabuğun yarısına dayanacak şekilde ayırın. Kabuğun diğer yarısından fazla yumurta akı kasenin içine düşecektir. Yumurta sarısının daha da kaseye salınmasına yardımcı olacak olan sarısını kabuğun diğer yarısına aktarın. Yumurta akının çoğu kapta olana kadar bu işlemi birkaç kez tekrarlayın, ardından yumurta sarısını ve kabuğunu atın.
Yararları
Protein diyetiniz için gerekli olsa da, birçok hayvansal protein kaynağı, kalp hastalığı ve yüksek kolesterol ile bağlantılı yüksek miktarda doymuş yağ içerir. Yumurta akı, diyetinizi tamamlamak ve sağlıklı, yağsız bir protein kaynağı sağlamak için çeşitli şekillerde kullanılabilir. Aynı zamanda, kalorileri düşüktür ve kilonuzu yönetmenize yardımcı olurlar. Protein kendinizi daha iyi hissetmenize yardımcı olduğundan, yumurta akıları günün ilerleyen saatlerinde isteklerinizi gidermenize yardımcı olabilir.
Menü Fikirleri
Yumurta akı muhtemelen en çok sabahları, çeşitli soslu omlet olarak servis edildiğinde, ancak yumurta akı yemenin tek yolu bu değildir. Yağsız kızarmış yemeklerin tadını çıkarmanın bir yolunu arıyorsanız, birkaç yumurta akı çırpın ve en sevdiğiniz tavuk veya domuz eti beyazlara batırın, sonra eti bir yığın ekmek kırıntısına yuvarlayın. Fırında pişirin ve yağsız kızarmış bir dokuya sahip olacaksınız.
