Sofra tuzu olarak da bilinen sodyum, vücudunuzu dehidrasyondan koruyan ve diğer önemli biyolojik işlevlere hizmet eden doğal elektrolit dengesi için gereklidir. Sodyum alımı hassas bir dengedir, çünkü aşırı sodyum tüketimi kan basıncınızı artırabilir ve muhtemelen böbrek hasarına neden olabilir. Tüm pirinç çeşitleri, sofra tuzu eklenmeden hazırlandığında çok az sodyum içerir veya hiç içermez.
Beyaz pirinç
Pişirilmiş beyaz pirinç, tuz ilave edilmeden suda pişirildiğinde sodyum içermez. Tuzlu tereyağı, et suyu veya tuzla karıştırılmış baharatların herhangi bir ilavesi sodyum ekleyecektir. Orijinal haliyle beyaz pirinç sodyum içermez.
Esmer pirinç
Kahverengi pirinç, pirinç tanesinin sadece ilk katmanını veya kabuğunu temizleyen bir arıtma işleminin sonucudur. Tuz ilave edilmeden suda pişirilen kahverengi pirinç, fincan başına 2 mg sodyum içerir. 2010 Diyet Rehberine göre günde 2.300 mg'dan az sodyum tüketmeniz ve doktorunuz diyabet, yüksek tansiyon veya diğer risk faktörlerini ele almak için düşük sodyum diyeti önermesi durumunda sadece 1.500 mg veya daha az yemelisiniz. Kahverengi pirinç beyaz pirinçten daha fazla sodyum içerir, ancak yine de önemsiz bir miktardır ve ayrıca 3 gram daha lif ve daha az toplam karbonhidrat sağlar.
Yabani pirinç
Yabani pirinç, fincan başına 5 mg sodyum içerir, beyaz ve kahverengi pirinçten biraz daha fazladır. Yabani pirinç, beyaz veya kahverengi çeşitlerden daha az karbonhidrat sağlar ve porsiyon başına 3 g diyet lifi sunar. Yabani pirinç ayrıca, fincan başına 6 g protein, benzer bir porsiyon kahverengi ve beyaz pirinçten 2 g daha fazla sunar.
hususlar
Pirinçteki sodyum içeriği minimumdur, ancak önceden paketlenmiş pirinç yemekleri ve baharatları içeren tarafları satın aldığınızda, baharatlar sodyumda genellikle çok yüksektir. Pirinci hazırlayarak ve lezzet tercihlerinize uyacak şekilde otlar ve baharatlarla kendiniz baharatlayarak sodyumu hazır yan yemeklerde düzenleyin.
