ABD Tarım Bakanlığı'na göre ABD, 2009 yılında 32 milyon pounddan fazla domates üretti. Çok yönlü domates bahçecilik olarak bir meyve olmasına rağmen, çoğu insan domatesleri salatalarda veya İtalyan yemeklerinde sebze olarak kullanır. Domatesleri nasıl sınıflandırırsanız yaşayın, düzenli olarak domates yemek size beslenme ve sağlık yararları sunar.
Beslenme ve Kalori
Bir bardak doğranmış veya dilimlenmiş domates 32 kalori, bir bardak kiraz domates 27 kalori ve bir bütün domates yaklaşık 33 kalori içerir. Bir porsiyon domates, bir miktar yağ, yaklaşık 2 g lif ve 7 g karbonhidrat içerir. Domateslerin doğal olarak şekeri vardır ve C vitamini, folat, likopen ve A vitamini için iyi bir kaynaktır. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre likopen, domatesleri kırmızı yapan kimyasaldır. Her gün yaklaşık 2.310 ila 3.000 IU A vitamini gerekir ve bir bardak domates günlük önerilen alımınızın yüzde 41 ila 53'ünü sağlar.
Sebze Servisleri
Amerikalılar için Beslenme Rehberi, 2.000 kalorilik bir diyet yiyen bir kişinin optimal sağlık için her gün 2 1/2 bardak sebze tükettiğini göstermektedir. Haftada 17 1/2 bardaktan yaklaşık 5 1/2 bardak kırmızı ve turuncu sebze yemelisiniz. Havuç, kabak veya tatlı patates gibi turuncu sebzelerde yarısını yediğinizi varsayarsak, her hafta yaklaşık 2 1/4 bardak domates yiyebilirsiniz. Haftada üç kez domates yerseniz, her seferinde 3/4 bardak alabilirsiniz. Her gün domates yerseniz, her gün yaklaşık 1/3 bardak alabilirsiniz.
Yararları
Domatesleri düzenli olarak yemek, düşük kalorili bir pakette vitamin ve mineraller verir. Düşük kalorili yemek, domates gibi yiyecekleri doldurmak, kilonuzu yönetmenize ve obezitenin bazı olumsuz etkilerinden kaçınmanıza yardımcı olabilir. Ek olarak, Amerikan Kanser Derneği, domatesler hakkında kesin bir çalışma olmamasına ve diyetinizdeki domatesler de dahil olmak üzere bazı kanserlere karşı koruyucu etkilerinin sağlığınız için yararlı olabileceğini belirtmektedir. Diyetinizde düzenli olarak domates kullandığınızda, sebze ihtiyacınızın bir kısmını karşılarsınız.
Stratejiler ve Düşünceler
Domates, salatalara ve denizaltı sandviçlerine lezzet katar ve birçok İtalyan yemeğinin temelini oluşturur. Konserve domates kullanırken, bir fincan haşlanmış konserve domatesde 564 mg sodyumdan kaçınmak için düşük veya sodyum içermeyen ürünler satın alın. Birçok domates çorbası da sodyum bakımından zengindir. Günde sadece 2.300 mg sodyum tüketmelisiniz. Ev yapımı domates suyu için taze domatesleri sıkabilir, çorbaya domates ekleyebilir, taze domateslerle kendi barbekü sosunuzu yapabilir veya güneşte kurutulmuş domateslerinizi yapmak için Roma domateslerini kullanabilirsiniz.
