Hafif tuzlu ve etli lezzetleri ile midye nispeten az yağlı bir protein, demir ve B12 vitamini kaynağıdır. Lezzetleri, hindistancevizi sütünden domateslere kadar çeşitli diğer malzemelerle çalışır. Hızlı, tipik olarak 10 dakikadan az bir sürede pişerler. Midye ısıtmak mümkün olsa da, bazı problemler ortaya çıkarır.
Genel tavsiye
Artık midye, yiyecek kaynaklı hastalıklara neden olan mikroplardan uzak tutulmaları için buzdolabında saklanmalıdır. Midyeleri soğutduğunuzda, ayrı olarak soğutun. Bunları sos, güveç veya başka bir sıvı içinde buzdolabında saklamayın. Midye lastikleşmesini önlemek için, onları en yumuşak şekilde yeniden ısıtmanız gerekir. Önce diğer sıvılar ısıtılmalı, daha sonra midye ilave edilmelidir.
Çorbalar ve Çorbalar
Çorbalar ve tavuklar buğulanmış midye ısıtmanın ideal yoludur. Çorbayı veya çorbayı midye olmadan ocaktaki bir tencereye yerleştirin ve ısıyı orta seviyeye getirin. Çorba ısınırken mideleri kabuklarından çıkarın. İsterseniz mideleri daha küçük parçalara bölebilirsiniz. Çorba ısıtıldıktan sonra midye ekleyin ve midye ısınana kadar ısıtın. Midye eklendikten sonra çorbanın veya tavukların kaynatılmasına izin vermeyin; bu lastik etle sonuçlanır.
Makarna Sosları
Domates bazlı makarna sosları midye ile iyi çalışır. Makarna sosunu ocakta ısıt. Sos ısındıktan sonra midye ekleyin. Midyeleri kabuktan çıkarabilir veya kabukta bırakabilirsiniz. Midye ılık olana kadar sosu ısıtmaya devam edin. Linguini veya başka bir makarna türü üzerinde servis yapın.
Midye Tarts
Tekrar ısıtılmış midyelerinizi zarif bir mezeye dönüştürebilirsiniz. Fırını 350 dereceye ısıtın. Tart kabuklarınızı veya pasta hamurunuzu küçük tart kutularına yerleştirin ve altın kahverengiye dönene kadar pişirin. Tart kutularını fırından çıkarın ve her bir tenekeye birkaç midye eti ekleyin. İsterseniz biraz ot yağı sürün. Midye ısıtmak için 5 dakika daha pişirin.
