"Gıda Ağı Dergisi" nde Alton Brown, kızarmış tavuk, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en popüler 10 konfor gıdadan biri. Ancak aynı zamanda sağlıklı, dengeli bir diyete dahil edilmesi zor olabilecek bir besindir. Yağda yüksek olmasının yanı sıra, kızarmış tavuk büyük miktarda sodyum içerebilir: Ticari olarak hazırlanan kızarmış tavuk, porsiyon başına 860 miligram sodyum içerebilir; bu, sağlıklı bir yetişkinin günlük yüzde yüz sodyumunu sağlayan bir miktardır. Sodyum alımınızı kontrol etmek için, düşük sodyum baharatları ve otlar ile baharatlanmış un kullanarak evde kızarmış tavuk hazırlayın. Kızarmış tavuğu sadece ara sıra yiyin ve mümkün olduğunda fırında kızartma gibi alternatif, az yağlı bir yöntem kullanın.
Aşama 1
Unu büyük bir karıştırma kabına alın. Her 4 kilo tavuk için yaklaşık 2 bardak un planlayın.
Adım 2
Taze çekilmiş karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik, kekik, ticari tuzsuz baharat karışımı veya düşük sodyum baharatlı tuz gibi düşük veya sodyum içermeyen baharatlar seçiminizi ekleyin.
Aşama 3
Bir çırpma teli kullanarak baharatları un ile iyice birleştirin. Terbiyeli unu, plastik bir yeniden kapatılabilir torbada veya hava geçirmez bir kapta saklayın veya hemen kızarmış tavuk kaplaması olarak kullanın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Büyük karıştırma kabı
Düşük sodyum baharatları
Çırpmak
Plastik açılıp kapanabilir çanta veya hava geçirmez konteyner, isteğe bağlı
İpucu
Terbiyeli unun tavuğa yapışmasına yardımcı olmak için, un ıslak kum dokusuna sahip oluncaya kadar az miktarda ayran ile karıştırın, daha sonra karışımı tavuk parçalarını kaplamak için kullanın, editörlere Amerika'nın Test Mutfakında tavsiyelerde bulunun.
Daha gevrek bir kaplama için, kullanmadan önce terbiyeli unlara birkaç çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
Uyarı
Çiğ tavukları kaplamak için önceden kullandığınız tecrübeli unları saklamayın ve tekrar kullanmayın.
