Karbonhidratları izlemek kan şekerinizi dengede tutmanıza yardımcı olabilir. Makarnada önemli miktarda karbonhidrat vardır. Karbonhidratların sayılması zor değildir, ancak biraz zaman alır ve farklı boyutlar, şekiller ve malzemeler nedeniyle makarna ile zorlaşabilir.
Makarnada Karbonhidrat Sayımı 101
Saymaya başlamadan önce, Joslin Diyabet Merkezi tarafından önerildiği gibi her yemek ve atıştırmalıkta kaç karbonhidrat tüketeceğinize karar verin. Bir alım hedefine sahip olmak, saydığınız karbonhidratların kısa kalmasını, tüketmeniz gereken miktarı aşmasını veya karşılamasını bilmenin tek yoludur. Diyabetikseniz, karbonhidrat hedefleri belirlemek için sağlık uzmanınıza veya diyetisyeninize danışın.
Diğerleri, günlük kalorilerinin yüzde 45 ila 65'ini karbonhidrat almak için Ulusal Bilimler Akademileri önerilerini kullanabilir. Ardından, servis büyüklüğünüzü belirleyin ve makarnadaki karbonhidrat sayısı ve yemeyi veya içmeyi planladığınız diğer öğelerin beslenme gerçekleri etiketini kontrol edin. Hedefinize uygun olup olmadıklarını görmek için bunları her öğün için bir araya getirin.
Hassas Makarna Bölümleri
Kendi payınız hakkında kesin olmanın tek yolu makarnayı ölçmektir. Makarna piştikten sonra yapabilir veya ihtiyacınız olandan daha fazla makarna pişirmek istemiyorsanız, kuru makarnayı pişirme suyuna atmadan önce de ölçebilirsiniz.
Bazı markalar, pişmiş makarna miktarını, beslenme etiketinde pişmiş porsiyon miktarını vermek için koydu. Genel bir kılavuz olarak, 1/2 su bardağı kuru dirsek veya rotini yaklaşık 1 su bardağı pişirilir. Bir avuç spagetti veya diğer uzun şekilli makarnanın dış çevresi etrafında yaklaşık 2 inç pişirildiğinde 1 bardak olur.
Servis Başına Karbonhidrat
Beslenme etiketinde belirtilen porsiyon boyutları 1 bardak ila 1, 5 bardak pişmiş makarna arasındadır. Rapor edilen karbonhidratlar etikette tanımlanan porsiyon büyüklüğü için olduğundan, farklı bir porsiyon tüketiyorsanız bunları ayarlamanız gerekebilir. Ayrıca, bir öğünde sunulan makarna miktarının genellikle etiket üzerindeki 1/2 bardak porsiyon boyutundan çok daha büyük olduğunu unutmayın.
1/2 bardak pişmiş makarnanın markaya ve malzemelere bağlı olarak 18 ila 22 gram toplam karbonhidrat almasını bekleyin. Örneğin, USDA'ya göre, 1/2 bardak tam buğday spagetti 18 gram, düz spagetti kısmı ise 22 gram.
Hangi Karbonhidrat Sayılır
Beslenme paneli toplam karbonhidrat, şeker ve lif miktarını bildirir. Bazı ürünler ayrıca net karbonhidratlar veya etkili karbonhidratlar hakkında açıklamalar da taşır. Net karbonhidratlar, diyet lifi ve şeker alkollerinin toplam karbonhidratlardan çıkarılmasıyla hesaplanır.
Bununla birlikte, Kansas State University Nutrition News'in bir raporuna göre, şeker alkollerinin ve bazı lif türlerinin kan şekeri üzerinde küçük bir etkisi vardır ve göz ardı edilmemelidir. Etikette rapor edilirse çözünmeyen lifleri toplam karbonhidratlardan çıkarabilirsiniz, aksi takdirde Amerikan Diyabetik Derneği toplam karbonhidrat miktarını kullanmanızı önerir.
