Koçanı üzerindeki mısır, Orta Batı'da bol miktarda yetişen bir üründür ve yaz aylarında en yüksek noktadır. Mısır, B1 vitamini ve Folat'ın yanı sıra C Vitamini ve diyet lifi için iyi bir kaynaktır. Mısır koçanı üzerinde ızgara, kavurma ve kaynatma gibi çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz ve pişirme mısırın doğal tatlılığını ortaya çıkarır. Ancak, mısır koçanı üzerinde çiğ mısır da yiyebilirsiniz ve pişmiş çeşit kadar tatlıdır ve daha fazla besin maddesi tutar.
Koçanı
Aşama 1
Mümkün olan en taze, en genç mısırı kullanın. Mümkünse, mısırın satış saatlerinde toplandığından emin olarak kendi çiftinizi seçebileceğiniz veya bir çiftçi pazarından satın alabileceğiniz bir çiftliğe gidin. Taze mısır en tatlı aromaya sahiptir ve eve taşırken aromasını koruma olasılığı daha yüksektir.
Adım 2
Mısır kabuğu ve tüm ipek kaldırmak. Kir veya kalıntıları temizlemek için mısırı soğuk su altında durulayın. Mısır'ı eve getirdikten sonra birkaç saat içinde yiyin. Mısır sapı ne kadar uzun süre oturursa, nişastalar o kadar fazla parçalanır ve mısır çimenli bir lezzet alır.
Aşama 3
Normalde pişmiş bir koçan gibi bir ısırık alın. İsterseniz zeytinyağı veya tuz gibi çeşniler ekleyebilirsiniz, ancak çiğ mısır yeme noktası doğal tatlılık ve çıtırlığın tadını çıkarmaktır.
Koçanı
Aşama 1
Sabit bir taban oluşturmak için koçanı bir ucundan kesin veya kırın. Koçanı düz bir tabanda tutun ve çekirdekleri çıkarmak için bıçağın bıçağını koçanın uzunluğuna doğru kaydırın. Çekirdekleri bir kaseye koyun.
Adım 2
Ham çekirdekleri olduğu gibi yiyin veya salata veya salsa haline getirin. Mısırı doğranmış tatlı soğan, doğranmış kırmızı biber, doğranmış havuç, doğranmış kişniş veya maydanoz ve renkli bir konfeti salatası için bir tutam tuz ile birleştirin. Bir mısır salsa için doğranmış jalapeno, soğan, domates, sarımsak ve kişniş ile birleştirin.
Aşama 3
Beyaz balzamik ve zeytinyağı sosu ile çekirdeklerin doğal tatlılığını arttırın. Beyaz balzamik, koyu çeşitlilikle aynı tada sahiptir, ancak mısırın rengini değiştirmez. Sirke yerine limon veya limon suyu da kullanabilirsiniz.
4. Adım
Yenilmemiş çekirdekleri üç güne kadar soğutun. Ancak onları soğutduktan sonra pişirmek isteyebilirsiniz, çünkü ilk kestiğiniz kadar tatlı olmazlar.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Zeytinyağı, isteğe bağlı
Tuz (isteğe bağlı
Bıçak
kâse
Tatlı soğan, isteğe bağlı
Kırmızı dolmalık biber, isteğe bağlı
Havuç, isteğe bağlı
Maydanoz, isteğe bağlı
Jalapeno, isteğe bağlı
Domates, isteğe bağlı
Kişniş, isteğe bağlı
Sarımsak, isteğe bağlı
Beyaz balsamik sirke, isteğe bağlı
Limon suyu, isteğe bağlı
Limon suyu, isteğe bağlı
İpucu
Çiğ mısırın biberle birleştirilmesi C vitamini içeriğini arttırır. Tam bir protein yapmak için mısırı pişmiş fasulye ile de birleştirebilirsiniz.
