Beyaz lahana, yetiştirici tarafından kesilen ve kafaların donmasını önlemek için siperlere gömülen standart yeşil lahana çeşididir. Daha soğuk bölgelerde kullanılan bu teknik, ağartma olarak bilinir ve yetiştiricinin tüm kış boyunca lahana sağlamasına izin verir. Tüm lahanalarda olduğu gibi, beyaz lahana hızlı ve eşit bir şekilde pişirildiğinde en iyi tada sahiptir, bu da hafif, tatlı bir lezzet ile sonuçlanır. Pişmiş lahana servis etmek, vücudunuza C vitamini, folat ve potasyum gibi önemli besinleri sağlamanın ekonomik, düşük kalorili bir yoludur.
Aşama 1
Lahana kafasını temiz bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve keskin bir soyma bıçağı kullanarak dörde bölün. Kirleri ve kalıntıları temizlemek için dört lahana kamasını saf, soğuk suda iyice yıkayın.
Adım 2
Sert, yenmeyen lahana saplarını bir soyma bıçağı kullanarak lahana mahallelerinden kesin. Sapları her lahana kamasının alt kısmında bulunur.
Aşama 3
Takozları ince, şerit benzeri parçalara dilimleyin. Bu, lahananın hızlı ve iyice pişmesine yardımcı olur. Lahanayı bir kenara koyun. İsterseniz lahanayı parçalamak için manuel bir gıda öğütücü veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
4. Adım
Tencerenin altına bir vapur sepeti yerleştirin ve yaklaşık 2 inç soğuk su ekleyin. Tavayı bir fırın ocağına koyun ve ayarı yüksek konuma getirin.
Adım 5
Rendelenmiş lahanayı vapur sepetine dökün. Buharı içeride tutmak için kapağı tavaya yerleştirin. Lahanayı yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık sekiz dakika.
6. Adım
Bir servis çatalı kullanarak lahanayı tavadan sıcak bir servis kasesine aktarın. Lahanayı az miktarda tereyağında sıkın, hafifçe tuz ve karabiber serpin ve hemen servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kesme tahtası
Soyma bıçağı
Buharlı Pişirici Sepet
Kapaklı tencere
Servis çatalı
Servis kabı
Tereyağı
Tuz
Biber
İpucu
Buharlı lahana, C vitamini gibi değerli besinlerin tutulmasına yardımcı olur ve pişirme işlemi sırasında yağ veya tuz kullanma ihtiyacını ortadan kaldırır.
Uyarı
Aşırı pişmiş lahana, güçlü bir koku ve güçlü bir lezzet ile sonuçlanır.
