Zamandan ve paradan tasarruf etmek için, gruplar halinde krep yapın ve daha sonra kullanmak üzere dondurucuda saklayın. Bu, sık sık taze gözleme hamuru yapma ihtiyacını ortadan kaldırır ve pahalı dondurulmuş ürünler satın almanızı önler. Dondurulmuş krepleri ısıtın ve çilek, muz, kırbaç kreması veya şurup gibi sos ekleyin. Uygun şekilde saklanan krepler dokularını korur ve orijinal olarak pişirildikleri günle aynı tadı alır.
Aşama 1
Saklamadan önce kreplerin oda sıcaklığına soğumasına izin verin. Isı, kreplerin istiflendiğinde birbirine yapışmasını sağlar, bu da daha sonra ayırdığınızda kusurlu kreplere neden olabilir.
Adım 2
Tüm krepleri tutacak kadar büyük bir saklama kabı seçin veya birden fazla kap kullanın. Üstte ters çevrilmiş bir kaseye sahip bir tabak çalışır veya birkaç krep yığını depolayacak bir kek kaleci kullanın.
Aşama 3
Her gözleme arasına bir parça balmumu kağıdı yerleştirerek krepleri saklama kabına yerleştirin. Balmumu kağıdı gözleme kadar büyük olmalıdır. 5 inç yuvarlak gözleme varsa, tüm gözleme korumak için 6 x 6 inç balmumu kağıdı kullanın.
4. Adım
Krepleri buzdolabına veya dondurucuya yerleştirin. Gözleme hamuru, süt ve yumurta gibi bozulabilir malzemeler içerir, bu yüzden buzdolabında saklıyorsanız beş gün içinde yiyin. Krepleri dondurucuda iki ay kadar saklayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Saklama kabı
Pasta kaleci (isteğe bağlı)
Plaka ve ters kase (isteğe bağlı)
Balmumu kağıt
Plastik ambalaj
Alüminyum folyo
İpucu
Krepleri gerektiği gibi depodan çıkarın. Balmumu kağıdı ile katmanlı donmuş krepler birbirine yapışmaz, böylece tüm partiyi eritmek yerine ihtiyacınız olduğu kadar çıkarabilirsiniz.
En iyi sonuç için gözleme hamurunu buzdolabında 24 saatten fazla saklamayın.
