Yağ kullanmadan mantar nasıl pişirilir

İyi hazırlanmış mantarlar o kadar lezzetli ve sulu ki, garnitürlerde veya ana yemeklerde etin yerini alabilirler. Günün herhangi bir yemeğine doku ve derinlik katıyorlar: İngiliz kahvaltısının bir parçası olarak tostta servis edin, öğle yemeği için çorbalara veya salatalara ekleyin veya akşam yemeği için makarna yemeklerine veya kaselere ekleyin. Mantarlar yağsızdır ve kalorisi düşüktür, ancak yağda pişirirseniz bu satış noktalarını kaybederler. Zengin, karmaşık lezzetlerle sağlıklı mantar yemekleri oluşturmak için mantarlarınızı et suyunda soteleyin.

Mantarları bütün veya herhangi bir et suyunda dilimlenmiş olarak pişirin. Kredi bilgileri: Danilo Ascione / Hemera / Getty Images

Aşama 1

Bir kağıt havluyu hafifçe nemlendirin. Mantarları temizlemek için kullanın. Mantarlar suyu emer, bu nedenle ıslak havlu yerine nemli bir havlu kullanın. İsterseniz mantarları dilimleyin.

Adım 2

Bir tavaya birkaç çay kaşığı et suyu koyun. Hazırladığınız yemeği tamamlayan bir et suyu aroması kullanın. Et suyunu ocakta orta ateşte ısıtın.

Aşama 3

Et suyu sıcakken tavaya bir mantar ekleyin. Cızırtılı bir ses dinleyin. Cızırtı duymazsanız, suyu daha fazla ısıtın, sonra başka bir mantar ekleyin ve tekrar dinleyin. Bir mantar hemen cızırtı eklediğinizde, kalan mantarları ekleyin.

4. Adım

Tavayı eğin ve mantarları et suyu ile kaplanacak şekilde karıştırın. Üst üste binmeyecek veya temas etmeyecek şekilde tava etrafında dağıtın.

Adım 5

Mantarlardan tavaya sızan ek nem olup olmadığına bakın. Su bırakmıyorlarsa, tavaya biraz tuz ekleyin. İsterseniz tavaya ince dilimlenmiş soğan, sarımsak veya taze otlar ekleyin.

6. Adım

Mantarları, tüm su ve et suyu kuruyana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Mantarlar altın kahverengiye dönüşene kadar sürekli karıştırmaya devam edin. Tavadan çıkarın ve pişirmenin sonunda diğer tariflere ekleyin veya ayrı bir garnitür olarak servis yapın.