Melez gıdalar doğada yetişmeyecek gıdalardır. Melez fasulye ve meyveler, doğada zamanla gelişmek yerine seçici olarak yetiştirilen yiyeceklerin örnekleridir.
İpucu
Melez gıdalar insanlar tarafından halledilmelidir, aksi takdirde zararlılara, mantarlara veya diğer çevresel saldırganlara yenik düşecektir. Çiftçiler, hibritlenmiş meyve bitkilerinin öngörülebilir olgunlaşma süreleriyle tutarlı, daha yüksek verim üretebilmesinden yararlanmaktadır.
Hibrit ve GDO Gıda Farklılıkları
Hibrit gıdalar, istenen özellikleri en üst düzeye çıkaran ürünler oluşturmak için çapraz olarak yetiştirilen gıdalardır. Bunlar artan dayanıklılık, üretim verimi, meyve veya sebzenin büyüklüğü ve geliştirilmiş tadı içerir. Bu yeni bir süreç değil; aslında süreç 10.000 yıldan fazla bir süredir gerçekleşti.
Melez gıda örnekleri arasında muz ve Honeycrisp elmaları bulunur. PLOS One'da yayınlanan bir Kasım 2013 çalışması, melez veya melez muzların dünya çapında gelişmekte olan ülkelerde önemli bir ekonomik ve gıda kaynağı olarak yetiştirildiğini öne sürdü.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi, hibrit gıdaların genetik olarak değiştirilmiş organizma (GDO) teknolojisini kullanmadığını açıklar. Bunun yerine, melezler, doğada normalde meydana gelebilen geleneksel tozlaşmayı, istenen özelliklere sahip yeni nesil meyve bitkilerinin üremesini sağlayan kontrollü tozlaşma teknikleri ile kullanırlar. Bu, düzgün boyutlarda ve şekillerde meyve ve yiyeceklere, artan meyve suyuna, geliştirilmiş tada ve daha iyi beslenmeye yol açabilir.
Hibrit ürünler, iki farklı çeşit veya türde bir meyve veya sebzenin yeni çeşitler oluşturmak için çapraz olarak üretilmesi ile oluşturulur. Örneğin bir greyfurt, bir pomelo ve tatlı bir portakalın çapraz üremesinden yapılan melez bir meyvedir. Ancak bu GDO gıda olduğu anlamına gelmez.
Hibrit Gıdaların Potansiyel Faydaları
GDO'lu gıdalar, doğada büyüyerek veya gıdanın doğal durumuna müdahale edebilecek geleneksel melezleme teknikleri olmadan gerçekleşemeyen gıdalardır. Genom kelimesi, her hücrede bulunan genetik materyali tanımlamak için kullanılır; transgenik DNA gibi yabancı maddelerin genom içine eklenmesi, bir GDO oluşturan işlemdir. Tek bir geni değiştirerek, tüm organizmayı değiştirir.
Farkında bile olmadığınız gizli GDO yiyecekleri vardır; Annals of Agriculture and Environmental Medicine'de yayınlanan Mart 2013 tarihli bir araştırmaya göre, genetik olarak değiştirilmiş gıdaların dezavantajları alerjik bir reaksiyonu içerebilir. Çalışma aynı zamanda GDO'ların tüketilmesinin akciğerlerde, göğüslerde veya kolonda tümör gelişme şansının artmasına neden olabileceğini düşündürmektedir.
GDO'lu gıdaların bu potansiyel riskleri olduğuna inanan bazıları olsa da, hibrit gıdalar tipik olarak tartışmalı değildir veya bu tür tartışmalara tabi değildir. Aslında, melez gıdalar USDA organik olarak bile sınıflandırılabilir. Bu tür yiyeceklerin çoğunun sağlık yararları sağladığı düşünülmektedir.
Hibrit Gıdalara Örnekler
Journal of Extension dergisinde yayınlanan bir Ağustos 2014 araştırması, kapsamlı bir hibrid gıda koruma programının, gıda koruma, gıda güvenliği ve önerilen gıda koruma teknikleri hakkındaki bilgileri belirgin bir şekilde artırdığını göstermektedir.
Melez meyvelerin örnekleri arasında çekirdeksiz elma, hurma ve kivi çeşitleri, çekirdeksiz ananas, çekirdeksiz narenciye, çekirdeksiz üzüm, çekirdeksiz hurma ve çekirdeksiz karpuz yer alır. Ortak melez sebzeler pancar, havuç, mısır, patates, kereviz ve karnabahar içerir. Diğer melez gıdalar melez fasulye, kabuklu yemişler ve tohumlardır.
Bunlar kaju fıstığı, badem, yulaf, pirinç, buğday, buğday otu, soya, baklagiller ve çoğu fasulyeyi içerebilir. Hibrit otlar örnekleri altın sarısı, ginseng, ekinezya, papatya, aloe vera, hindistan cevizi, karakafes ve sarımsaktır. Yiyeceklerin ve / veya takviyelerin sindirim sisteminize zarar vermesini önlemek için, ilk kez yeni bir yiyecek veya takviye denerken dikkatli olun, etiketleri okuyun ve dikkatli olun.
