Düşük kalorili sebze suları, diyet yaparken beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamayı kolaylaştırabilir. Bununla birlikte, kereviz suyu içmeye karşı kereviz suyu içmek söz konusu olduğunda, ikinci seçeneği seçmek isteyebilirsiniz. Bütün sebzeler lif bakımından daha yüksektir ve sizi meyve sularından veya smoothie'lerden daha uzun süre dolu tutar.
İpucu
Hem kereviz hem de suyu vitamin, mineral ve antioksidanlarla doludur. Kereviz suyu, tokluğu destekleyen ve sindirim sağlığını destekleyen bir besin olan lifte önemli ölçüde daha düşüktür.
Kereviz Suyu ve Kereviz Yeme
Kereviz popüler bir diyet yemeği olarak ortaya çıktı. Yüzde 95'ten fazla su ve porsiyon başına sadece birkaç kalori var. Bunun da ötesinde, optimum sağlığı destekleyen lif, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bakımından zengindir.
Anekdot kanıtları kereviz kilo kaybını kolaylaştırır, iltihapla savaşır, kan basıncını azaltır ve kardiyovasküler sağlığı artırır. Bu potansiyel faydalar, terapötik etkiye sahip bir flavon olan apigenin'e atfedilir. Uluslararası Gıda Özellikleri Dergisi'nde yayınlanan bir Aralık 2016 incelemesine göre, apigenin antioksidan, antienflamatuar ve anti-kanser özellikleri sergiliyor.
Bu vejetaryen ayrıca iyi bir kalsiyum, potasyum, magnezyum, A vitamini ve K vitamini kaynağıdır. Bir porsiyon (110 gram) 18 kalori içerir ve 1.8 gram lif de dahil olmak üzere 3.3 gram karbonhidrat sağlar. Ayrıca aşağıdaki besinleri de sağlar:
- 0.8 gram protein
- 0.2 gram karbonhidrat
- Potasyumun günlük değerinin (DV) yüzde 6'sı
- DV kalsiyumun yüzde 3'ü
- Magnezyum DV'nin yüzde 3'ü
- Manganez DV'nin yüzde 5'i
- Bakırın yüzde 4'ü
- C vitamini DV'sinin yüzde 4'ü
- A vitamini DV'sinin yüzde 3'ü
- K vitamini DV'sinin yüzde 27'si
- Folat DV'nin yüzde 10'u
- Tiaminin DV'sinin yüzde 5'i
Taze sıkılmış kereviz suyu benzer bir besin profiline sahiptir, ancak lifte daha düşüktür. Genel olarak, sebze suları, tüm gıdalara kıyasla daha az doludur ve daha az lif içerir, Mayo Kliniğine dikkat çeker.
Bu besin tokluğu arttırır, bağırsak florasını dengeler ve glisemik kontrolü geliştirir. Ek olarak, kalp hastalığı, enflamatuar bozukluklar ve diyabetten korunmaya yardımcı olabilir. Yüksek lifli diyetler, kolorektal kanser için önemli bir risk faktörü olan daha düşük ileri adenom riskine bağlanmıştır.
Artık kereviz suyu hakkında sadece kereviz yemeye karşı daha fazla şey bildiğinize göre, bilinçli bir karar verebilirsiniz. Sağlık ve kilo verme hedeflerinizi düşünün. Meyve suyundan çok sayıda kalori tüketmenin tüm meyvelerden veya sebzelerden daha kolay olduğuna dikkat edin. Zamanla, bu ekstra kaloriler belinizi toplayabilir ve artırabilir.
Kereviz Kilo Kaybını Kolaylaştırır mı?
Kereviz ve suyu kilo kaybını kolaylaştırabilir, ancak beklediğinizden farklı bir şekilde. Muhtemelen negatif kaloriler hakkındaki söylentileri duymuşsunuzdur. Birçok sağlık uzmanı, kereviz ve diğer gıdaların sindirmek için sağladıklarından daha fazla enerji aldığını ve bu nedenle negatif kalorili bir alımla sonuçlandığını belirtmektedir. Ancak bu iddiaların bilimsel kanıtı yoktur.
Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi Vakfı'na göre, negatif kalorili gıdalar sadece bir efsanedir. Kereviz, salatalık, marul, greyfurt, lahana ve bu kategoriye giren diğer ürünler, düşük kalorili içerikleri nedeniyle yağlanmanıza yardımcı olabilir. Bununla birlikte, bu, onları aldığınızdan daha fazla yemek yiyip sindirdiğiniz anlamına gelmez.
Dengeli bir diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde, kereviz inceltmeyi kolaylaştırabilir - ancak suda yüksek ve kalorisi düşük olduğu için. Ayrıca, lif içerir ve iştah kontrolünde iyileşme sağlar.
Aynı şey kereviz suyu için de geçerlidir. Meyve suyu yapmak için bir fincan kıyılmış kereviz kullanırsanız, sadece 16 kalori alırsınız. Diğer sebze suları önemli ölçüde daha fazla kalori içerir, ancak soda ve meyve suyundan daha iyi bir seçimdir.
Örneğin havuç suyu, fincan başına 70 kalori ve 13.9 gram karbonhidrat sağlar. Bu bir porsiyon. Aynı miktarda domates suyu 46 kalori ve 10 gram karbonhidrat içerir. Tipik bir sebze suyu karışımı, servis başına 50 kalori ve 11 gram karbonhidrat içerir.
Ancak meyve suları tamamen farklı bir hikaye. Bu durumda endişelenmeniz gereken şey, kalori değeri değil, şeker içeriğidir. Örneğin bir bardak portakal suyu 112 kalori ve 25, 7 gram karbonhidrat içerirken, üzüm suyu fincan başına yaklaşık 140 kalori ve 40 gram karbonhidrat sağlar.
Mayıs 2019'da JAMA Network Open'da yayınlanan büyük ölçekli bir araştırmaya göre, bu içecekler soda ve enerji içecekleri olarak sağlığınız için kötüdür. Hem meyve suları hem de alkolsüz içecekler obezite, diyabet, insülin direnci, kalp riskini artırabilir hastalık ve erken ölüm. Ayrıca, fruktoz - meyvelerdeki şeker - karın bölgesinde yağ depolanmasını teşvik eder.
Kereviz Gerçekten Bu Kadar Sağlıklı mı?
Kereviz, munchies'i tatmin etmekten çok daha fazlasını yapar. Daha önce de belirtildiği gibi, bu sebze bir beslenme güç merkezidir. Liflere ek olarak, daha güçlü kemiklere ve dişlere yol açan büyük dozlarda kalsiyum sağlar. Ayrıca kas ve sinir fonksiyonlarını, sıvı dengesini ve kan basıncını düzenleyen mükemmel bir potasyum kaynağıdır.
Uluslararası Gıda Özellikleri Dergisi'ne göre, kereviz ve suyunda en bol antioksidan olan Apigenin, artrit, otoimmün hastalıklar ve nörolojik bozukluklara karşı koruma sağlayabilir. Temmuz 2017'de Kanıta Dayalı Bütünleştirici Tıp Dergisi'nde yayınlanan bir başka araştırma makalesinde, bu sebzede doğal olarak bulunan luteolin, kafeik asit, ferulik asit, kaempferol ve diğer antioksidanların potansiyel sağlık yararları tartışıldı.
Bilim adamlarının belirttiği gibi, kereviz kardiyovasküler problemleri ve karaciğer hastalığını önlemeye yardımcı olabilir. Kökleri idrar söktürücü özelliklere sahipken, tohumları ve yaprakları flavonoidler ve fenolik asitler açısından zengindir. Bu fitokimyasallar hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde rolleri için incelenmiştir. Örneğin Kaempferol, kanser riskini azaltabilir, ancak etkinliğini doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Bu sebze ve suyu genellikle güvenlidir. Bununla birlikte, Mayıs 2019'da Uluslararası Önleyici Tıp Dergisi'nde yayınlanan bir vaka raporuna göre, alerjik reaksiyonlar ve tiroid fonksiyon bozukluğu riski vardır.
Kereviz yedikten sonra herhangi bir yan etki yaşarsanız doktorunuza ulaşın. Ayrıca, aşırı aktif tiroidli kişiler için kereviz özütünün önerilmediğini unutmayın.
