Vücudunuz yağda çözünen vitaminleri birkaç günden altı aya kadar saklayabilir. Bu vitaminler yağ hücrelerinde metabolize edilir, ince bağırsağınız tarafından emilir, daha sonra yağ hücrelerinizde, karaciğerinizde aşırı miktarda depolanır. Vücudunuz ihtiyacı olduğunda bu rezervlerden çeker. Vücudunuzdan yavaşça atıldıkları için, çok fazla alırsanız toksik olabilirler. Yağda çözünen vitaminler arasında A, D, E ve K bulunur.
Önerilen Günlük Ödenekler
Yağda çözünen vitaminler, normal işlev, vücut dokusu büyümesi ve bakımı için vücudunuzun az miktarda ihtiyaç duyduğu organik maddelerdir. Vücudunuz onları depolayabildiğinden, her gün sadece küçük miktarlara ihtiyacınız vardır. Gerekli yağda çözünen vitaminleri dengeli bir diyetten alabilirsiniz. Yağda çözünen vitamin takviyeleri almak toksik olabileceğinden ve sağlık sorunlarına neden olabileceğinden, önerilen günlük ödeneklere bağlı kalmak akıllıca olacaktır.
Diyet Yağları
Yağda çözünen vitaminleri emmek için bazı diyet yağlarına ihtiyacınız vardır. Çok az yağlı bir diyet, bu vitaminlerin eksikliklerine yol açabilir. Zeytinyağı, keten yağı, bitki veya tohum kaynakları gibi doymamış yağ kaynaklarını seçin. Her öğünde birkaç çiğ fındık yemek, vücudunuzun yağda çözünen vitaminleri emmek için ihtiyaç duyduğu yağlara sahip olmasını sağlayacaktır. "Doğal Haberler" macadamia, kaju fıstığı, badem, yer fıstığı ve cevizleri önerir.
Soğurma Fizyolojisi
Yağlar vücudunuza girdiğinde, sindirim sürecine başlamak için dilinizde bezlerden lingual lipaz adı verilen enzimlerle karıştırılır. Midenizde olduklarında, mide enzimleri peristalsis etkisi ile karıştırılır; karnınızdaki karışımı duodenuma gönderen dalga benzeri hareketlerdir. Hidroliz ve miselizasyon adı verilen işlemlerle yağda çözünen vitaminler daha da parçalanır ve ince bağırsağınıza emilir.
Ulaşım ve Eksiklikler
Georgia Highlands College'a göre, yağda çözünen vitaminlerin yüzde 40 ila 90'ı ince bağırsaklar tarafından emilir. Şilomikronlar ve lipoproteinler adı verilen proteinler, yağda çözünen vitaminleri kan dolaşımınıza taşır ve vücudunuzun çalışmasını sağlar. Fazlalık yağ dokusu veya yağ hücrelerinde ve karaciğerinizde saklanır. Crohn hastalığı, çölyak hastalığı ve kistik fibroz gibi bazı hastalıklar, bu vitaminlerin malabsorbsiyonuna neden olarak eksikliklere neden olur.
