ABD Tarım Bakanlığı, sağlıklı yetişkin erkek ve kadınların her gün 2 bardak meyve tüketmelerini tavsiye etmektedir. En çok dilimlenmiş veya doğranmış çiğ meyve bardağı, 1 bardak tam üzüm de dahil olmak üzere bu gereksinimin yarısını karşılar - yaklaşık 32 tam çekirdeksiz üzüm. Hem kırmızı hem de yeşil çeşitler yağ oranı düşük, lif oranı yüksek ve temel vitamin kaynağıdır.
K Vitamini
Her 1 bardak taze üzüm porsiyonu 22 mikrogram K vitamini içerir. Bir erkek için bu miktar önerilen günlük ödeneğinin yüzde 18'ini sağlar; bir kadın için bir bardak üzüm günlük K vitamini ihtiyacının yüzde 24'ünü karşılar. Vücudunuz güçlü kemikler oluşturmak ve kan pıhtılaşması için gerekli olan proteinlerin birkaçını sentezlemek için yeterli K vitaminine ihtiyaç duyar. Diyetinizde K vitamini bakımından zengin gıdalar yoksa, yaralandığında osteoporoz gelişme veya çok fazla kanama olasılığı daha yüksek olabilir.
B-6 Vitamini
Bir yetişkin olarak, her gün en az 1, 3 miligram B-6 vitamini almalısınız. Üzüm, her fincanda 0.13 miligram B-6 vitamini içerir ve gerekli günlük alımın yüzde 10'unu sağlar. Piridoksin olarak da bilinen B-6 vitamini, serotonin gibi nörotransmitterlerin ve hormonların üretimi için gereklidir. Diğer B vitaminleri ile birlikte, diyetinizdeki protein, yağ ve karbonhidratları metabolize etmenize yardımcı olur. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, bol miktarda B-6 vitamini tüketen kişilerin depresyon, kalp hastalığı ve romatoid artrit riski daha düşük olabilir.
Tiamin Kaynağı
Her 1 bardak taze üzüm porsiyonu 0.1 miligram tiamin veya B-1 vitamini sağlar. Bu miktarda üzüm tüketmek, bir erkeğin günlük besin gereksiniminin yüzde 8, 3'ünü ve bir kadının önerilen alımının yüzde 9'unu karşılayacaktır. Bu çok iyi bir vitamin kaynağı olmadığından, günlük önerilen alımınızı sadece üzümden alamazsınız. Tiamin, bağışıklık sisteminizin sağlığını destekler ve hücrelerinizin enerji için kullandığı birincil bileşik olan adenosin trifosfat üretimine yardımcı olur. UMMC, Amerikalıların çoğunun tiaminde ciddi derecede eksik olmadığını söylüyor, ancak düzenli olarak yeterince alamıyorsanız, katarakt geliştirme riskiniz daha yüksek olabilir.
Riboflavin İhtiyaçları
B vitamin ailesinin bir başka üyesi olan riboflavin, kırmızı kan hücrelerini sentezlemek, sinir sistemi işlevini desteklemek ve serbest radikal bileşiklerinin DNA veya hücresel dokuya zarar vermesini önlemeye yardımcı olmak için gereklidir. Diyetiniz yeterli riboflavin içermiyorsa, katarakt riski daha yüksek olabilir. Ayrıca sindirim bozuklukları veya yorgunluktan da muzdarip olabilirsiniz. 1 bardak üzüm porsiyonu yaklaşık 0.1 miligram riboflavin veya bir erkeğin önerilen günlük alımının yaklaşık yüzde 7.6'sını ve bir kadının yüzde 9'unu içerir. DRI'nızı karşılamak için ek riboflavin kaynakları tüketin.
