Yağ tüketimi söz konusu olduğunda, doymamış her zaman daha iyidir. Hayvanlardan ve hindistancevizi yağı gibi bazı yağlardan gelen doymuş yağlar kalbiniz için kötü olabilir. Bitkisel yağlar, yüksek tansiyona karşı korumaya ve kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olabilecek daha sağlıklı yağlar açısından zengindir. Zeytinyağı ve keten tohumu yağı sağlıklı yağların iyi örnekleridir.
Keten Tohumu Yağı Faydaları
Keten tohumu yağı, balık yağında bulunan aynı besin maddeleri olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Aslında, keten tohumu yağı, omega-3 içeren tek hayvansal yağdır. Keten tohumu yağı LDL veya kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir, kalp hastalığına karşı korumaya yardımcı olabilir ve kolon sağlığını geliştirebilir.
Zeytinyağının Faydaları
Zeytinyağı, oleik asit de dahil olmak üzere tekli doymamış yağlar içerir. Bu yağlar sağlıklı ve kardiyovasküler sistem için iyidir. Zeytinyağı LDL kolesterolü düşürürken toplam kolesterolü de düşürür. Bu, HDL'nizin veya iyi kolesterolünüzün de etkilenebileceği anlamına gelir.
Her Yağın Dezavantajları
Keten tohumu yağı yemek pişirmek için iyi değildir. Yağ ısındıkça içindeki yağ parçalanır, omega-3'leri yakar ve yok eder. Faydalarını korumak için, pişirildikten sonra pirinç üstünde gibi keten tohumu ekleyin veya salata sosunda kullanın. Keten tohumu yağı da oldukça çabuk sertleşir, bu nedenle açıldıktan sonraki altı ay içinde kullanılmalıdır. Zeytinyağı ile pişirebilirsiniz. Zeytinyağı, doymamış yağlardan daha iyi olan tekli doymamış yağ asitleri içerir, ancak omega-3 içermez. Her iki yağ da kalori ve yağ bakımından yüksektir, bu nedenle kilo alımını önlemek için onları ılımlı olarak tüketiniz.
Uzman Görüşü
Her iki yağın sağlıklı olmasına rağmen, keten tohumu daha fazla faydaya sahip gibi görünüyor. Bu özellikle düzenli olarak balık tüketmeyen ve takviyeler gibi başka herhangi bir kaynaktan omega-3 yağ asitleri almayanlar için geçerlidir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, keten tohumu yağı, artritin neden olduğu şişlik gibi kronik iltihaplanma için bile yararlı olabilir.
