Beyaz börülce özü, nişasta engelleyici ve kilo verme yardımcısı olarak desteklenir. Üreticiler, açlığı ve istekleri azalttığını, karbonhidrat emilimini engellediğini ve karın yağını azalttığını söylüyor. Barbunyaların kilo kaybına yardımcı olabileceği doğru olsa da, takviyeler aynı etkiye sahip değildir.
İpucu
Beyaz barbunya ekstraktı ile ilgili araştırma sınırlıdır. Barbunya çok daha besleyicidir ve kanıtlanmış sağlık yararları vardır. Protein, lif ve biyoaktif bileşikler bakımından zengin olan bu baklagiller tokluğu arttırır, metabolizmanızı tek başına başlatır ve sizi saatlerce dolu tutar. Kilo kaybı takviyeleri ise tartışmaya açıktır ve bilimsel kanıtı yoktur.
Barbunya Özü Nedir?
Kilo kaybı milyar dolarlık bir endüstridir. Mağaza raflarında, yağ yakıcılardan iştah kesici ve reçeteli diyet haplarına kadar binlerce ürün bulunmaktadır. Ne yazık ki, çoğu takviyenin bilimsel kanıtı yoktur ve ciddi yan etkileri vardır. Eğer çalışırlarsa, obezite küresel bir salgın olmazdı.
Çeşitli diyet hapları vardır ve her birinin farklı bir etki mekanizması vardır. Beyaz börülce özü nişasta nötrleştirici veya karbonhidrat engelleyici olarak pazarlanmaktadır. Bu ürün hap şeklinde gelir ve şekerler ve nişastalar da dahil olmak üzere karbonhidratların emilimini azalttığını veya inhibe ettiğini iddia eder.
Adından da anlaşılacağı gibi, bu takviye beyaz barbunya fasulyesinden veya ortak fasulyeden ( Phaseolus vulgaris ) çıkarılır. Destekçiler, bu baklagillerdeki doğal olarak oluşan bir glikoprotein olan phaseolaminin , nişasta sindirimine yardımcı olan pankreatik bir enzim olan alfa-amilazı inhibe ettiğini söylüyorlar.
Nisan 2016'da Güncel Obezite Raporlarında yayınlanan bir incelemeye göre, phaseolaminin günde 1.5 ila 6 gram arasında değişen dozlarda kullanıldığında glikoz emilimini azalttığı klinik olarak kanıtlanmıştır. Bununla birlikte, etkilerini doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Çalışıyor mu?
Beyaz börülce özü ve kilo kaybı arasındaki ilişkiyi gösteren az sayıda insan çalışmasından biri, Ocak 2007'de Uluslararası Tıp Bilimleri Dergisi'nde yayınlanmıştır ve daha sonraki çalışmalarda sıklıkla belirtilmiştir, bu nedenle hala alakalı görünmektedir.
Yüksek karbonhidratlı bir yemekten önce günlük olarak Phaseolus vulgaris özü içeren bir takviye alan aşırı kilolu erkekler ve kadınlar, kontrol grubuna kıyasla yağ kütlesi, bel ve kalça çevresi, vücut kitle indeksi ve diğer obezite belirteçlerinde daha büyük bir azalma yaşadı. Şaşırtıcı bir şekilde, kilo vermelerine rağmen yağsız vücut kitlesini korudular. Bu ek güvenli görünüyor.
Diğer çalışmalar sadece hayvanları içeriyordu, bu yüzden sonuçları insanlar için mutlaka alakalı değil, onları dikkate almak ilgi çekicidir. Örneğin, Journal of Nutrition and Metabolism dergisinin Nisan 2019 sayısında yayınlanan bir araştırma makalesinde, beyaz börülce ekstraktının sıçan yağ dokusu üzerindeki etkileri incelendi. Araştırmacıların belirttiği gibi, bu ek, büyük dozlarda kullanıldığında lipolizi veya yağ yıkımını arttırır.
Yukarıdaki incelemede belirtilen diğer çalışmalar, beyaz barbunya ekstraktının vücut kütlesini azaltabileceğini, tokluğu artırabildiğini ve hayvanlarda kan lipitlerini iyileştirebileceğini gösterdi. Ayrıca, postprandiyal kan şekeri seviyelerini düşürerek yağ depolamasını azaltır. Bu baklagil ayrıca karbonhidratlara bağlanan bir grup protein olan lektinleri de içerir. Bu bileşikler insülin seviyelerini düşürür ve vücudunuzun yağ depolamasını önler.
Potansiyel faydalarına rağmen, lektinler anti-besin olarak kabul edilir. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, bu proteinler sindirim rahatsızlığına neden olabilir ve besin emilimini engelleyebilir. Bununla birlikte, hücrelerinizi oksidatif stresden korur ve karbonhidrat emilimini yavaşlatarak kan şekeri artışlarını önler. Lektin içeren gıdaların tüketimi, daha düşük bir obezite, kalp hastalığı ve metabolik bozukluk riski ile bağlantılıdır.
Beslenme ve Metabolizma Dergisi'nde yer alan çalışmalar, fasulyedeki bazı antioksidanların kilo kaybını kolaylaştırabileceğini düşündürmektedir. Bu biyoaktif bileşikler yeni yağ hücrelerinin oluşumunu engeller ve yağ parçalanmasını uyarır.
Beyaz Barbunya Besin Değerleri
Gördüğünüz gibi, beyaz barbunya ekstraktının etkinliği tartışmaya açıktır. Çoğu araştırmacı, fasulyenin herhangi bir diyete sağlıklı bir katkı olduğu konusunda hemfikir.
Örneğin, PLOS One'da yayınlanan bir Haziran 2013 meta-analizi fasulye de dahil olmak üzere baklagillerin tüketimini daha düşük kolorektal kanser riskiyle ilişkilendirmiştir. Beyaz barbunya fasulyesindeki lektin, kanser hücrelerini öldürebilir ve vücutta yayılmalarını durdurabilir.
Bu baklagiller lif, protein, demir, potasyum ve diğer gerekli besinlerle doludur. Bir porsiyon (yarım fincan) pişmiş barbunya sadece 112 kalori içerir ve günlük önerilen lif alımının yaklaşık yüzde 23'ünü sağlar. Ayrıca şunları içerir:
- 7.7 gram protein
- 0.4 gram yağ
- 20.2 gram karbonhidrat
- 5.7 gram lif
- 0.3 gram şeker
- Bakırın DV'sinin (günlük değer) yüzde 21'i
- Manganez DV'nin yüzde 17'si
- Demirin DV'sinin yüzde 11'i
- Magnezyum DV'nin yüzde 9'u
- Potasyumun DV'sinin yüzde 8'i
- Çinko DV'nin yüzde 8'i
- K vitamini DV'sinin yüzde 6'sı
Fasulye folat, tiamin, kolin ve diğer B-kompleks vitaminleri ile yüklenir. Ayrıca Ağustos 2017'de Molecules dergisinde yayınlanan bir derlemede bildirildiği gibi saponinler, polifenoller, flavonoidler ve fenolik asitler gibi biyoaktif bileşikler de içerirler.
Örneğin Saponinler, Molekül incelemesine göre kalp hastalığına, iltihap ve kansere karşı korur. Bu bileşikler bağışıklık sisteminizi güçlendirir, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini azaltır, boşlukları önler ve oksidatif stresle savaşır. Beyaz barbunya fasulyesindeki polifenoller, düşük kardiyovasküler problemler, tip 2 diyabet ve nörodejeneratif hastalıklar ile ilişkilidir. Flavonoidler kalbinizi sağlıklı tutar ve akciğer kanseri riskini azaltabilir.
Barbunya Fasulyesi Açlığı Bastırır
İster yağsız olsun ister diyetinizi temizlemek isteyin, barbunya fasulyesi mükemmel bir seçimdir. Fasulyedeki en bol besin maddelerinden biri olan diyet lifi, kilonuzu korumanızı kolaylaştırır ve kronik hastalıklara karşı korur.
Nisan 2015'te Kuzey Amerika Tıp ve Bilim Dergisi'nde yayınlanan bir meta-analize göre, bu besin tüm nedenlere bağlı mortaliteyi düşürebilir. Araştırmacılar, kalp hastalığı riskini yüzde 23, kanser riskini yüzde 17 ve enflamatuar hastalık riskini yüzde 43 oranında azaltabileceğini bulmuşlardır. Yüksek lif alımı , tüm nedenlerden yüzde 23 daha düşük ölüm riski ile ilişkiliydi.
Ayrıca lif bakımından zengin bir diyet, sindirim bozukluklarına karşı koruma sağlayabilir. Aynı zamanda, lif tokluğu artırarak kilo kaybını kolaylaştırır. Muhtemelen fasulye, nohut, lahana, ıspanak ve diğer yüksek lifli yiyeceklerin sizi çabucak doldurduğunu ve diyetinize sadık kaldığını fark ettiniz. Yemeklerinize fasulye ekleyerek, daha uzun süre dolu kalacak ve aç ya da yoksun hissetmeden daha az yiyeceksiniz.
Barbunya ayrıca büyük dozlarda protein ile övünür veganlar, vejetaryenler ve diyetisyenler için idealdir. Yüksek proteinli gıdalar sadece açlığı azaltmakla kalmaz, aynı zamanda bir egzersiz planı ile birleştirildiğinde yağsız kütleyi oluşturmanıza ve korumanıza yardımcı olur. Protein metabolik hızınızı da artırır ve gün boyunca daha fazla kalori yakmanıza neden olur.
Bunun üzerine, fasulye sadece lezzetlidir. Ispanak ve beyaz fasulye çorbası, beyaz fasulye salatası ve avokado ile ızgara tavuk göğsü, beyaz fasulye biber, marine edilmiş fasulye salatası kavanozları veya kavrulmuş sarımsaklı beyaz fasulye humusu gibi sağlıklı beyaz barbunya tariflerini deneyin. Günlük lif ve protein alımınızı arttırmanın basit ve kullanışlı bir yoludur. Baklagiller, yapraklı yeşillikler, taze meyve, balık, yağsız et ve diğer tüm gıdalar açısından zengin bir diyet, herhangi bir kilo verme hapından daha etkilidir.
