Kombucha, maya ve bakterileri şekerle fermente ederek yapılan doğal olarak karbonatlı bir içecektir. Kombucha bir mantar değil, aynı zamanda bir çay da değil, her ikisi de yaygın olarak adlandırılıyor. Kombucha, genellikle sağlık yararları için tüketilen hafif bir içecektir. Kombucha savunucuları, bağışıklık sistemini uyarıcı ve antimikrobiyal özelliklere sahip olduğunu iddia ediyorlar, bu da kronik sinüs enfeksiyonları yaşarsanız faydalı olabilir. Bununla birlikte, kişi kombucha içmeli, sinüs boşluklarına solumamalıdır. Sinüs ağrınız veya başka semptomlarınız varsa doktorunuza danışın.
Kombucha
Kombucha, mayalı bir kombucha kültürü oluşturan katı bir maya ve bakteri kütlesine su ve şeker eklemenin yan ürünü olmasına rağmen, tatlandırılmış çaya biraz benziyor ve tadı. Katı kütle bir mantar gibi görünüyor, ama değil. Çin Bitkisel Tıp: Materia Medica kitabına göre, adı "maya annesi" anlamına gelen Japonca bir terimden türetilmiştir. Kombucha çayı yapmak için fermente ürüne siyah veya yeşil çay eklenebilir ve bu çeşitlilik daha sağlıklı gıda mağazalarında satılır. Bazı insanlar evde yapmayı tercih ederler, ancak kontaminasyona karşı korunmalısınız.
Besin içeriği
Kombucha içeceği, Besin Takviyeleri PDR'ye göre, bu mikroplar tarafından üretilen organik asitler, enzimler, amino asitler, B vitaminleri ve polifenollerle birlikte çok sayıda patojenik olmayan maya ve bakteri türü içerir. Asetik asit, kombucha'nın neden sirke gibi hafif tadı olduğunu açıklayan fermantasyon işlemiyle üretilen en yaygın asittir. Fermantasyon ayrıca alkol üretir, ancak ticari olarak üretilen kombucha yüzde 0, 5'ten az etanol içerir, bu da onu alkolsüz bir içecek olarak sınıflandırır. Kombucha yeterince uzun bir süre fermente olursa, oldukça ekşi veya asidik hale gelir ve yüzde 1.5 yukarı etanol içerir.
Sinüs Koşulları İçin
Sinüs enfeksiyonlarına patojenik bakteri çeşitleri veya belirli virüs türleri neden olur. Sinüs enfeksiyonları yüz ağrısı, baş ağrısı, hafif ateş ve burun akıntısına yol açar. Alerjiler öncelikle burun tıkanıklığı yaratır. Kombucha, sinüs koşulları için iyi bilinen bir doğal ilaç değildir. Bağışıklık sisteminizi uyarmaya yardımcı olabilir ve zayıf bir antibiyotik gibi davranabilir, ancak kanıt sunmak için hiçbir çalışma yapılmamıştır. Nadir durumlarda, kombucha içmek aslında içeceklerin kontamine olması durumunda alerjilerinizi şiddetlendirebilir veya enfeksiyona katkıda bulunabilir. Kombucha içmenin faydalarını ve potansiyel yan etkilerini daha iyi anlamak için bir naturopath veya geleneksel Çin tıbbı pratisyenine danışın.
Sağlık Faydaları ve Dezavantajları
Fitoterapi İlkeleri ve Uygulaması: Modern Bitkisel Tıp kitabına göre, kombucha'ya atfedilen sağlık yararları arasında bağışıklık sisteminin uyarılması, enfeksiyonlarla mücadele, kanserin önlenmesi ve sindirimin iyileştirilmesi yer alır. Bununla birlikte, bu sağlık iddialarını destekleyen hiçbir bilimsel kanıt yoktur. Kombucha'daki asitlerin çoğu, özellikle asetik asit, antimikrobiyal özellikler gösterir ve polifenoller güçlü antioksidanlardır. Ayrıca, organik asitler ve enzimler sindirim sürecine katkıda bulunur. Öte yandan, kombucha'yı evde yapmak, mide rahatsızlığına, alerjik reaksiyonlara ve muhtemelen enfeksiyonlara yol açabilecek küçük bir kontaminasyon riski taşır.
