İster taze mozzarella ile klasik bir domates ve fesleğen salatası isterse de sadece iyi bir peynirdir, mozzarella sevgili bir İtalyan zevkidir. Pizzalar ve lazanyalar için mükemmel erimiş tepeyi yapar. Ne yazık ki, tam yağlı mozzarella peyniri gerçekten kalorileri toplayabilir. Sevdiğiniz tat ve dokuya sahip bazı düşük yağlı alternatifleri deneyerek doymuş yağ alımınızı azaltabilir, bazı ek besin faydaları ile.
Bütün, Kısmi Yağsız, Yağsız
Mozzarella peyniri tam yağlı süt, yağsız süt veya aradaki bir şeyle yapılabilir. Düşük yağlı bir peynir seçmekten kesinlikle elde edilecek besin bonusları vardır. 100 gramda tam yağlı mozzarella peyniri 300 kalori, 13 gram doymuş yağ ve 79 miligram kolesterol sağlar. Yağsız mozzarellaya geçmek, 60 miligram kolesterol ve kalorinin yarısını kurtaracaktır. Yağsız mozzarella ayrıca 10 gram ekstra protein içerir ve kalsiyumun neredeyse iki katıdır. Alışmak biraz zaman alabilir, ancak en azından nasıl sevdiğinizi görmek için en azından kısmi denemeye değer.
Tofu'yu deneyin
İster inanın ister inanmayın, tofu, İtalyan lazanya ve spagetti et sosunda lezzetli bir peynir yerine kullanılabilir. Hala biraz kalsiyum alırken kendinizi çok fazla kalori ve yağ tasarrufu için tofu ile deneyin. Kalsiyum ile hazırlanan sert tofu, 100 gramlık bir porsiyonda sadece 70 kaloriye sahiptir. Bu, tam yağlı mozzarella peyniri içindeki kalorilerin üçte birinden azdır. Tofu'yu karışık yemeklerde mozzarella ile birleştirmek, beslenmedeki büyük farklılıklar için tadı ihmal edilebilir farklılıklar yaratabilir.
Diğer Peynirlere Dikkat Edin
Yağ alımınızı azaltmanın en iyi yolunun, diğer tam yağlı peynirler için tam yağlı mozzarella yerine geçmek olduğunu düşünebilirsiniz. Bununla birlikte, mozzarella nemi nispeten yüksektir ve genel olarak yağda daha düşük olma eğilimindedir. Hem düzenli çedar peyniri hem de provolon kalorilerde daha yüksektir. Beyaz peynir 100 gram için yaklaşık 35 kalori tasarrufu sağlar, ancak daha fazla kolesterol ve doymuş yağ içerir. Beyaz peynir de sodyumda çok yüksektir. Peynir söz konusu olduğunda, ılımlılık anahtardır. En iyi seçeneğiniz, farklı peynir türlerine geçmek yerine daha az yağlı mozzarella tercih etmektir.
Az Yağlı Sübstitüsyonlar
En sevdiğiniz yemeklerin yağ içeriğini azaltmak başlangıçta tadı kapatabilir. Yağ kazanılmış bir tat ve dokudır, ancak bir kez daha az yağlı yemeklere alıştığınızda, eski tarifler çok zengin tatmaya başlayacaktır. Peynirdeki yağ esas olarak doymuştur, yani kalbiniz için sağlıksızdır. Yağ içeriğinin azaltılması genellikle kalorileri azaltır ve kilo verme stratejisi olarak da kullanılabilir.
