Karbonhidratlar nişasta, şeker ve liften yapılır. Çoğu insan fiberin sağlıklı bir karbonhidrat bileşeni olduğunun farkındadır, tokluğun artmasına katkıda bulunur ve düzenli kalmanıza, kan şekeri ve kolesterol seviyenizi iyileştirmenize ve kilo vermenize yardımcı olabilir. Ayrıca şekerin sağlığınız için zararlı olabileceğini ve sadece çok az miktarda tüketilmesi gerektiğini biliyorsunuz. Nişasta eskiden karmaşık bir karbonhidrat olarak adlandırılsa da, nişastanın hızla şekere ayrılabileceği ve normal şekere benzer bir etkiye sahip olabileceği anlaşılmaktadır. Nişastalı yiyecekler çoğunlukla tahıllar, unlar ve patates, mısır ve bezelye gibi nişastalı sebzeler içerir.
Kahvaltı
Kahvaltı gevrekleri, yulaf ezmesi, ekmekler, simit, kekler ve kruvasanlar da dahil olmak üzere nişasta yüksek olduğu için nişasta alımınızı azaltmak istiyorsanız kahvaltı zor olabilir. Bunun yerine, 1/2 bardak ila 1 bardak süzme peyniri, ahududu ve doğranmış armut gibi en sevdiğiniz meyvelerle karıştırabilir ve 1 ila 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi ve öğütülmüş keten tohumu ile karıştırabilirsiniz. Ayrıca pilavsız suşi benzeri bir kahvaltı için krem peynir, nori çarşaf ve avokado dilimleri ile füme somon dilimleri de olabilir. Rendelenmiş peynir serpilmiş bir ıspanak ve mantar frittata da düşük nişasta diyetiniz için iyi bir kahvaltı seçeneği sunar.
Öğle yemeği
Öğle yemeğinde, nişasta alımınızı azaltmak için her zamanki sandviçinizi bir marul sarması için değiştirin. Büyük bir marul yaprağı seçin ve tavuk, rendelenmiş peynir, mayonez ve domates ile doldurun veya biber tozu, peynir, salsa ve guacamole ile kıyma ile Meksika'dan esinlenilmiş bir versiyonu deneyin. Marul yaprağını yuvarlayın ve tadını çıkarın. Ayrıca ton balığı, somon veya tavuk ile doldurulmuş bol miktarda yapraklı yeşillik ve diğer yıldız olmayan sebzeler içeren basit bir salata da hazırlayabilirsiniz. En sevdiğiniz salata sosu veya eşit sızma zeytinyağı ve balsamik sirke karıştırılarak yapılan bir salata sosu ile karıştırın. Genellikle dışarıda yemek yerseniz, ekmek veya çörek olmadan sandviç veya hamburger isteyin ve patates kızartmasını bahçe salatasıyla değiştirin.
Akşam yemegi
Akşam yemeği için, spagetti kabak ile yapılan düşük nişastalı makarna ile kendinizi şımartın. Spagetti kabağını uzunlamasına kesin, tohumu çıkarın, zeytinyağı ile karıştırın ve fırında veya mikrodalgada yumuşak olana kadar pişirin. Spagetti benzeri filamentler almak için çatalla rendeleyin. En sevdiğiniz makarna sosunu spagetti kabak makarna üzerine servis edin ve biraz peynir serpin. İster balık, deniz ürünleri, kümes hayvanları veya et isterse brokoli, karnabahar, kuşkonmaz, kırmızı biber veya mantar gibi büyük bir porsiyon olmayan sebzeyle servis edilen herhangi bir proteine sahip olabilirsiniz. Sebzelerinizi zeytinyağı ile karıştırın veya yemeğinize biraz doyurucu yağ eklemek için bir parça tereyağı ekleyin.
Abur cubur
Granola barları, simit, patates cipsi, pirinç keki ve kraker gibi nişastalı atıştırmalıklardan kaçının. Bunun yerine, bir avuç bademli elma, peynirli üzüm porsiyonu, fıstık ezmesi, süzme peynir veya çilek ile karıştırılmış sade yoğurt veya süt, sade yoğurt, yarım muz ve avuç yaban mersini. Nişasta içermeyen bir muamele istiyorsanız, en az yüzde 70 kakao ile iki ila üç kare koyu çikolata yiyin.
