Safra kesesi, karaciğer tarafından üretilen depolanmış safra kullanılarak yağın sindirilmesinden sorumlu olan küçük kese şeklinde bir organdır. En yaygın safra kesesi koşullarından bazıları safra kesesi iltihabı olan safra taşı ve kolesistiti içerir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre süt, peynir ve dondurma gibi çeşitli süt bazlı ürünlerle birlikte gastrointestinal alerjenler olarak biliniyor. Bu maddeleri diyetinizden çıkarmak, safra kesesi koşullarıyla ilişkili semptomları azaltmaya yardımcı olabilir.
Safra taşları
Safra kesesi taşları safra kesesinde oluşan katı sindirim sıvıları kütlesidir. Mevduatın tam olarak neyin gelişmesine neden olduğu bilinmemekle birlikte, MayoClinic.com, safrada parçalanmış kırmızı kan hücrelerinin bir yan ürünü olan çok fazla kolesterol veya bilirubinin rol oynadığını bildirmektedir. Safra kesesi iyice boşalmaz ve safranın konsantre olmasına neden olursa da ortaya çıkabilir. BBC, yüksek yağlı bir diyetin safra kesesi taşlarına da katkıda bulunabileceğini bildiriyor. MayoClinic.com'a göre, porsiyon başına 8 g yağ içeren tam yağlı süt, önerilen günlük yağ alımının beşte biri kadardır. Tam yağlı süt yerine, 0 ila 5 g yağ içeren az yağlı veya yağsız için.
Kolesistit
Kolesistit, safra kesesi taşları safranın keseyi terk etme yeteneğine müdahale ederek safra kesesine neden olan safra kesesinin iltihaplanmasıdır. Bu ağrılı durum, bir enfeksiyon, yaralanma veya tümörden de ortaya çıkabilir. Uygun tedavi olmadan doku hasarı ve yırtıklar, vücuda yayılabilen ikincil bir enfeksiyona yol açabilir. Ulusal Sağlık Enstitüleri, kolesistitli kişilerin safra taşı saldırılarına eğilimli olabileceği ve bu nedenle de az yağlı bir diyet izlemeleri gerektiği konusunda uyarmaktadır. Penn Medicine'in gastrointestinal cerrahi bölümüne göre, kronik kolesistitli insanlar yağlı yiyecekler yedikten sonra karın rahatsızlığı hissedebilirler.
Safra kesesi ameliyatı
David L. Katz, MD tarafından hazırlanan 2009 "O" dergi makalesine göre, her yıl yaklaşık 50.000 Amerikalı safra kesesi ameliyatı geçiriyor. MayoClinic.com'a göre, ameliyattan sonra ishal her 3 kişiden birinde görülürse, Dr. Michael F. Picco süt dahil süt alımının azaltılmasını önermektedir.
Şişman
Safra kesesi sağlığındaki en önemli tema sağlıklı bir kiloyu korumak, yağ ve doymuş yağ tüketimini sınırlamaktır. 1997 yılında Pittsburgh Üniversitesi epidemiyoloji bölümünden araştırmacılar, daha fazla yağ alımının safra kesesi hastalığının ana nedeni olduğunu bildirdiler. Safra kesesi, safra kesesi hastalığı olan insanlar ve safra kesesi çıkarılmış olanlar için ağrılı olabilen yağları parçalamaktan sorumludur. Sütün ortadan kaldırılması veya az yağlı veya yağsız süt tüketilmesi semptomların hafifletilmesine yardımcı olabilir. Hastalar genel olarak daha az yağ tüketmedikçe, birçok süt ürünü türü de dahil olmak üzere semptomların azalması olası değildir.
