Domuz eti ve sığır eti besin değerleri çok benzer, bu yüzden çoğu insan için aralarındaki seçim tada dayanıyor. Domuz eti ve sığır kaburgaları birkaç farklı et kesiminden gelebilir ve kaburgalar çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Barbekü sosu ve baharat losyonları, kaburga pişirirken geleneksel baharatlama yöntemidir ve bunlar etin kalorilerine ve besinlerine eklenir.
Domuz Bebek Sırt Kaburga
Domuz eti bebek sırt kaburgaları domuzun arkasından gelir ve genellikle bel eti içerir. 3 ons veya 85 gramlık bebek sırt kaburgaları 243 kalori, 19.56 gram protein, 18.28 gram yağ ve 71 miligram kolesterol içerir. Mineral içeriği 39 miligram kalsiyum, 14 miligram magnezyum, 140 miligram fosfor, 204 miligram potasyum, 80 miligram sodyum, 2.61 miligram çinko, 27.4 mikrogram selenyum ve eser miktarda demir, bakır ve manganez içerir. Vitaminler 6.5 miligram niasin, 1.07 miligram pantotenik asit, 66.8 miligram kolin, 17 IU A vitamini, 41 IU D vitamini ve eser miktarda tiamin, riboflavin, B-6 vitamini, B-12 ve E vitamini içerir.
Sığır Country Tarzı Kaburga
Ülke tarzı kaburgalar gerçekten kaburga değil, ineğin çeşitli bölgelerinden et kesimleri. Kasap web sitesi All About Meat'e göre, ülke tarzı kaburgalar ineklerin ayna, çapraz kaburga, alt yuvarlak ve flatiron bölümlerinden gelir. Genellikle kemiksiz ve çok etlidirler. Ülke tarzı kaburgaların 3 ons veya 85 gramında 252 kalori, 23.5 gram protein, 17.5 gram yağ ve 82 miligram kolesterol bulunur. Mineral içeriği 14 miligram kalsiyum, 2.1 miligram demir, 14 miligram magnezyum, 146 miligram fosfor, 210 miligram potasyum, 55 miligram sodyum, 7.57 miligram çinko, 26.1 mikrogram selenyum ve eser miktarda bakır ve manganez içerir. Vitaminler arasında 3.2 miligram niasin, 6 mikrogram folat, 75.5 miligram kolin, 2.63 mikrogram B-12 vitamini, 23 IU A vitamini, 5 IU D vitamini, 1.4 mikrogram K vitamini ve eser miktarda E, B-6, pantotenik asit bulunur., riboflavin ve tiamin.
Sığır shortribs
Sığır eti kısa kaburgaları, altıncı ve 10. kaburgalar arasında ineğin kısa tabağı denilen şeyden gelir. Sığır eti kısa kaburgalarının 3 onsluk porsiyonu 302 kalori, 19.6 gram protein, 24.2 gram yağ ve 72 miligram kolesterol içerir. Mineral içeriği 8.0 miligram kalsiyum, 2.00 miligram demir, 17 miligram magnezyum, 147 miligram fosfor, 249 miligram potasyum, 54 miligram sodyum, 4.96 miligram çinko, 19.0 mikrogram florür, 18.4 mikrogram selenyum ve eser miktarda bakır ve manganez içerir. Vitaminler arasında 3.12 miligram niasin, 6.0 mikrogram folat, 74.5 miligram kolin, 1.99 mikrogram B-12 vitamini, 16 IU vitamin D, 1.7 mikrogram K vitamini ve eser miktarda E vitamini, tiamin, riboflavin, pantotenik asit ve B-6 vitamini bulunur..
Baharatlar
Barbekü sosu kullanımı kaburgalarınızın beslenme değerini büyük ölçüde değiştirir. Piyasada çeşitli barbekü sosları vardır ve kendiniz de yapabilirsiniz, böylece besin değerleri değişecektir. Mağazadan satın alınan barbekü sosu üzerindeki beslenme etiketini kontrol edin. Örnek olarak, 2 çorba kaşığı Sweet Baby Ray barbekü sosu 70 kalori, 17 gram karbonhidrat, 290 miligram sodyum ve 3.6 miligram C vitamini içerir. Bir ovma kullanırsanız, baharatlar besin değerinizi ayarlayacaktır. Örneğin, bir çay kaşığı sarımsak tozu 10 kalori, 0.51 gram protein, 2.25 gram karbonhidrat ve ek vitamin ve mineraller ekler.
