İtalyan sosisleri, geleneksel olarak, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için sosis iyice pişirilmesi gereken domuz eti ile yapılır. Sosisleri nasıl pişireceğiniz, amaçlanan amacına bağlıdır. Örneğin, sosisleri lazanyada kullanmayı planlıyorsanız, gövdeden çıkarmanız veya toplu sosis kullanmanız gerekir. Sosisli sandviç gibi yemeyi ya da dilimlemeyi düşünüyorsanız, bağlantı formunda pişirmeniz gerekir. Soba üstü yöntemi, hem dökme hem de İtalyan sosisini hızlı bir şekilde bağlamanın en iyi yoludur.
Dökme Sosis
Aşama 1
Yapışmayı önlemek için tavaya yapışmaz sprey ile püskürtün.
Adım 2
Dökme sosisleri soğuk tencereye ekleyin ve tencerenin altındaki brülörü orta-yükseğe çevirin.
Aşama 3
Sosisleri spatula ile çevirin ve her tarafta kızartın. Sosisleri 10 dakikaya kadar veya pembe lekeler olmadan tamamen kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin.
Bağlantı Sosis
Aşama 1
Yapışmayı önlemek için tavaya yapışmaz sprey ile püskürtün ve orta yüksekliğe kadar ısıtın.
Adım 2
Sıcak tavaya sosis bağlantıları ekleyin ve her tarafta kahverengi olana kadar maşa ile çevirin.
Aşama 3
Tavaya yaklaşık olarak kırmızı veya beyaz şarabı dökün. Kişisel zevkinize bağlı olarak az ya da çok kullanın.
4. Adım
Tava örtün ve ısıyı düşük seviyeye düşürün. Sosisleri şarapta 10 ila 15 dakika pişirin ve birkaç dakikada bir çevirin.
Adım 5
Probu et termometresini bağlantılardan birine yerleştirin. İç sıcaklık 165 Fahrenheit veya daha yüksek olduğunda sosis yapılır ve yemek güvenlidir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 lb. İtalyan sosis, link veya dökme
Kapaklı tava
Yapışmaz pişirme spreyi
Spatula
Kırmızı veya beyaz şarap
Et termometresi
maşa
İpucu
Bağlantı sosisinin üzerindeki gövdeyi delmeyin. Bu, meyve sularının kaçmasına ve etin kurumasına neden olabilir. Sosisleri orta-yüksek sıcaklıktan fazla pişirmeyin. Daha yüksek ısı muhafazayı kırabilir ve sosisleri kurutabilir ve dış kısım içeriden daha hızlı pişirilir. Şarabın yerine sade su veya et suyu kullanın veya şaraba ekleyin.
