Sıcak ve gevrek olana kadar kızartılmış domuz pastırması, yumurta, patates ve krep içeren geleneksel sıcak kahvaltının bir parçasıdır ve domuz pastırması da sandviçler için bir gevrek ve lezzet kaynağı olabilir. Gevrek domuz pastırması yemeyi nasıl severseniz seçin, bu tedavi edilmiş domuz eti çok besleyici değildir. Çoğu insan için en iyi yaklaşım, dengeli bir diyetin parçası olarak sadece az miktarda pastırma yemektir.
Beslenmeye Genel Bakış
Çıtır domuz pastırması için beslenme bilgisi, 16 g ağırlığında veya 0, 5 oz'un biraz üzerinde iki dilim porsiyon boyutudur. Pastırma 84 kalori, 6 g toplam yağ ve 1 g'dan az karbonhidrat içerir. 6 g proteine sahiptir. Gevrek domuz pastırması, ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanının 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, kanınızdaki LDL kolesterol seviyelerini yükselten 18 mg kolesterol içerir. Sağlıklı yetişkinler günde 300 mg'dan fazla olmamalıdır. Doymuş yağ oranı düşük bir diyet yiyerek diyet kolesterolünün kan kolesterol seviyeniz üzerindeki etkisini azaltabilirsiniz.
Doymuş yağ
Gevrek domuz pastırmasından oluşan 2 dilim porsiyon 2.1 g doymuş yağa sahiptir. Doymuş yağda yüksek bir diyet, kolesterol seviyenizi artırabilir ve kalp hastalığına yol açabilir. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanının 2010 Diyet Kılavuzlarına göre, 2000 kalorilik bir diyette sağlıklı bireyler için önerilen maksimum doymuş yağ, doymuş yağdan alınan kalorilerin yüzde 10'u veya günde 22 g'dır. Hindi pastırma veya vejetaryen pastırma doymuş yağda daha düşük olabilir.
Sodyum
Gevrek domuz pastırması, 2 dilim porsiyonda 384 mg sodyum içerir. Yüksek sodyum diyeti yüksek tansiyona ve daha yüksek inme riskine neden olabilir ve ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanının 2010 Diyet Kılavuzları, sağlıklı bir kan basıncını korumak için günde 2.300 mg sodyum ile sınırlandırılmasını önermektedir. Aroma için kullanılan tuz, çıtır domuz pastırması gibi iyileştirilmiş etlerde sodyum kaynağıdır. MayoClinic.com'a göre, kalp hastalığı riskinizi artırabilecek bir koruyucu olan sodyum nitrat da içerebilirler.
Diğer Besin Öğeleri
Gevrek domuz pastırması 1.8 mg niasin veya günlük değerin yüzde 9'una sahiptir. Linus Pauling Enstitüsü Mikro Beslenme Bilgi Merkezi'ne göre, niasin veya B-3 vitamini uygun enerji metabolizması ve sağlıklı cilt için gereklidir. Buna karşılık, bir bardak güçlendirilmiş tahıl yaklaşık 20 mg niasine sahiptir. Pastırma 10 mcg selenyum veya günlük değerin yüzde 14'üne sahiptir. Mineral selenyum, vücudunuzdaki C ve E vitaminlerinin antioksidan aktivitesini destekler.
